馬斯卡彭乳酪戚風裸蛋糕
名字是有點長的…看了幾個方子,增減份量成自己的方子~這個是會比較複雜
用料
雞蛋 | 5個 |
砂糖 | 60g |
可可粉 | 兩大勺 |
低筋麵粉 | 75g |
調和油 | 65g |
奶油奶酪 | 125g |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 500g |
馬司卡彭 | 300g |
糖粉 | 60g |
鹽 | 1g |
馬斯卡彭乳酪戚風裸蛋糕的做法
牛奶混合奶油奶酪隔熱水混合融化,加入可可粉,拌勻
蛋黃加30g砂糖,調和油,鹽,打發到膨脹發白,篩入低粉,並加入奶酪糊
蛋白分三次加入剩餘的砂糖打到乾性打發
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊,切扮均勻後,取部分蛋白霜加入再切拌。全部倒回蛋白霜中拌勻。倒入八寸模具,震盪兩下入170度烤箱,烤40分鐘後取出倒扣放涼。
放涼期間製作裝飾馬司卡彭奶油。500g淡奶油加糖粉打發後加入馬司卡彭攪拌均勻,至可以裱花的狀態。
一層蛋糕,一層奶油,一層草莓,如是堆疊後完成。
-
小雛菊抹茶奶油蛋糕卷的詳細做法,小雛菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前連做了一個禮拜湊齊了九宮格。在所做的蛋糕卷裏,這一個小清新不僅顏值高味道也特別好。對於我這種抹茶控來說,抹茶味的清香和這淡淡的草本綠看着好舒服。在分享朋友圈之後,得到網友們的一致喜歡。紛紛要求儘快出教程,所以今天輪到了...
-
私房烘培熱賣—椰香奧利奧鹹奶油蛋糕的詳細做法,私房烘培熱賣—椰香奧利奧鹹奶油蛋糕做法技巧
誰說甜品非得那麼甜,這款椰香濃郁的奧利奧鹹奶油蛋糕它是鹹口的,好吃不膩,一口接一口根本停不下來!🙋🍃清新不膩的特別感覺,讓我這不愛吃奶油的人也深深喜歡上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋麪粉60g、可可粉15g、5個雞蛋黃P2:5個雞蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹飪做法,大廚教你詳細做法
姐妹們值得擁有!用料內酯豆腐300克濃稠酸奶150克雞蛋3個蜂蜜40克玉米澱粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法準備食材豆腐加蜂蜜,攪勻加入酸奶,繼續攪拌加入雞蛋,攪拌加入澱粉,攪拌~倒入模具,烤箱預熱,上下火190℃烤40分鐘,轉210℃烤10分鐘即可~(放中下層)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和圖解,酸奶水果蛋糕卷怎麼做更好吃
春夏季來臨,大家普遍喜歡清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,減輕了油膩,增加了風味。雖然手指餅的蛋糕胚略有點粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好處了。這是一款初學者也可以輕鬆上手的甜品,而且夾心添加各種顏色的當季水果,外形和口味都非常的討喜。用料蛋清60克砂糖60克...
相關文章
- 馬斯卡彭奶酪戚風的做法和圖解,馬斯卡彭奶酪戚風怎麼做更好吃
- 百香果馬斯卡彭乳酪戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美貌又爽口的馬斯卡彭輕乳酪蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 馬斯卡彭奶油可可戚風蛋糕卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 生酮巧克力馬斯彭卡乳酪蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 介於輕乳酪和戚風之間的金桔馬斯卡彭蛋糕(不失敗隨便做)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 馬斯卡彭戚風蛋糕的做法和圖解,馬斯卡彭戚風蛋糕怎麼做更好吃
- 馬斯卡彭版輕乳酪蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 馬斯卡彭純白蛋糕卷(無蛋黃戚風)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 馬斯卡彭Dip(消耗馬斯卡彭奶酪)的烹飪做法,大廚教你詳細做法