芒果杯子小蛋糕

之前做蛋糕就用過鐵塔淡奶油，後來才知道原來是愛樂薇家的，這次用申領的愛樂薇鐵塔淡奶油和0糖0脂0卡的愛樂甜·零卡糖粉做的芒果杯子小蛋糕，輕甜不膩，奶香純正，口感順滑，特別適合擔心吃甜食會長胖的小姐姐們！

用料  

芒果杯子小蛋糕的做法  

1. 此配方可做一個6寸戚風蛋糕，或者一個四寸+8個小紙杯蛋糕

2. 打散的蛋黃中加入5克愛樂甜·零卡糖粉，用手動打蛋器攪拌至蛋黃髮白，糖粉均勻

3. 加入植物油，攪拌至蛋黃糊油光發亮

4. 加入牛奶攪拌，混合好的蛋黃糊均勻有光澤，不會油水分離

5. 篩入低筋麪粉，用手動打蛋器以劃“Ｚ”字的方式混合均勻，直到麪粉沒顆粒，蛋黃糊就好了

6. 另取一個乾淨無水無油的盆子，打入蛋白和7克的愛樂甜·零卡糖粉

7. 用電動打蛋器把蛋白打至大泡泡狀，再加入7克糖粉，打到小泡泡狀時放入剩下的6克糖粉，直至蛋白看着像奶油，擡起打蛋頭有小尖角就可以了

8. 取一半的蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻後全部倒入剩餘的蛋白霜裏，繼續將混合的蛋白蛋黃糊翻拌均勻

9. 從高處倒入蛋糕模具或者蛋糕杯子中，也可以裝入保鮮袋中擠到杯子中

10. 烤箱提前預熱，130度30分鐘，然後150度15分鐘，烤到飄出香味，蛋糕漲至最高後又有所下降，即可出爐

11. 出爐後放涼

12. 取愛樂薇淡奶油，加入10糖粉打發至打蛋頭有小尖角的狀態

13. 裝入裱花袋

14. 在杯子蛋糕上擠出漂亮的花形，放上喜歡的水果，點綴上小糖珠，最後再放上一片薄荷葉裝飾一下，一個好吃又好看的芒果杯子小蛋糕就做好了