Taste cake,taste life

這卷卷非常好吃，做起來也非常的快捷和簡單。

特別是家中突然貴客臨門，需要在段時間內"乒乓五四"地搞定一款上乘的小點心款待嘉賓時，那麼，這款卷卷，是既能讓親彰顯手藝，又能使客人大飽口福的。

在經歷了幾次"如臨大敵"般的貴客到訪後，都是它讓我屢屢勝出，撐足場面！

真的，實話實說！

用料  

Taste cake,taste life的做法  

1. 28×28烤盤裏鋪好油紙備用。
   4個蛋打入打蛋盆，用離蛋器把蛋黃逐個撈出，放在分料碗裏，小心別把蛋黃撈壞了😊

2. 玉米油和牛奶(或果汁)混合，用蛋抽攪拌至乳化狀，分次加入蛋黃，拌勻後，篩入低筋粉，用蛋抽Z字型劃拌成細膩順滑的蛋黃糊，放一旁備用；

3. 蛋白加入檸檬汁數滴，電動打蛋器，高中低速打發蛋白至中性發泡(以提起打蛋器有漂亮的小尖勾爲準)，糖分三次加入；

4. 打好的蛋白霜立馬與蛋黃糊分三次快速切拌均勻；

5. 倒入事先鋪好油紙的烤盤裏，用刮板(或直接硅膠刀)溫柔地抹平表面，輕輕震兩下，震出幾個大氣泡即可；

6. 放入充分預熱好的烤箱，中層150°烤20分鐘。具體的溫度和時間請按自家烤箱的脾氣作相應的調整；

7. 烤好後，過五分鐘再取出來。拎起油紙的兩個斜對角，把蛋糕移至晾架上，想要毛巾面的，就把蛋糕翻個面，趁熱撕掉油紙，油紙翻個面蓋上，再翻過來，放在晾架上，等到蛋糕尚有餘溫時，用一根擀麪杖把蛋糕捲起來，別卷太緊了，否則，蓬鬆的蛋糕會被卷”死”的。

8. 卷好的蛋糕，用油紙包好，放冰箱冷藏，一小時後切片(美工刀是最價廉物美的切蛋糕或麪包的神器)，厚薄隨意，裝盤後，讓手機先”吃”哈，隨後，就輪到你美美地開動啦！
   
   
   上幾張卷卷的照片，以饗親們！每一款的口感都是鬆軟到毫無"原則"的鬆軟。
   

9. 拉花捲卷，烤好後無需翻面撕出毛巾面，只需等餘溫時翻個面捲起來就行。

10. 用40克紅心火龍果汁取代40牛奶做的卷卷。不知爲何紅紅的火龍果汁，烤出來卻"褪"色了。

11. 可可卷
    用35克低筋粉＋8克可可粉

12. 乾果原味卷(蔓越莓、葡萄乾啥的都行)
    把蔓越莓幹或你喜歡的任何干果，先均勻地放在鋪好的油紙上，隨後倒入蛋糕糊即可。

13. 加了草莓餅乾粉的原味卷

14. 加了芒果粉(30克低筋粉＋10芒果粉)，夾了點奶油和芒果肉的卷卷
    
    其實，蛋糕卷大可不卷，而夾上奶油水果，變成夾心蛋糕。
    
    以下兩款即是不同口味的奶油夾心蛋糕；

15. 一盤原味和一盤可可
    中間夾上奶油和紅心火龍果
    切出自己喜歡的大小夾心塊
    

16. 這是一盤抹茶和一盤原味，夾上奶油和獼猴桃做成的水果夾心蛋糕

17. 這款是取了兩片原味的六寸圓片，疊加後做的，兩片中間仍然夾了奶油和芒果肉。

18. 這個也是原味蛋糕不卷，而對切成長方形疊加後做的水果蛋糕。

19. 抹茶卷

20. 15個月之前做的原味卷

21. 兩年前做的卷卷，因爲戀上了它的綿軟和雲朵般的口感，使我跟它"談情說愛"至今。
    
    
    下廚房"創建菜譜"的紅色字型”再增加一步”是沒有底線的，但我不能跟着”沒完沒了”，不”再增加一步”了。非常感謝親閱讀到此，回見！