免烤免模具秋季甜品栗子蒙布朗➕免烤蛋糕卷

我做了兩種 一種是經典蒙布朗塔 一種是蛋糕卷

用料  

免烤免模具秋季甜品栗子蒙布朗➕免烤蛋糕卷的做法  

1. 栗子醬做法：去皮栗子加冰糖熬一小時加水打成泥  和椰漿混合成栗子奶油 椰漿是我喜歡用的素奶油 可以選擇淡奶油  留下幾個完整的栗子做裝飾

2. 平底鍋威風做法可以參考我的另一條菜譜 這個就是把牛奶加入了咖啡 做成咖啡蛋糕皮 塗抹上栗子奶油

3. 不用奶油的栗子醬放到裱花袋裏剪個小口來回擠上面 撒上糖粉 和栗子裝飾

4. 消化餅乾打碎加黃油放到圓形慕斯模具裏壓緊冰箱裏冷藏一小時拿出來 把慕斯模具取下來 裏面加上栗子奶油外層是打發的椰漿 （可以選擇打發的淡奶油）上層加上剛纔平底鍋做的蛋糕片 再加奶油 然後把栗子醬用裱花袋一層層的纏繞上就可以了

5. 也可以直接用消化餅乾做低 裏面加入栗子醬或者雞蛋仔零食 因爲裹上了栗子泥裏面脆的零食也會變軟 隨自己愛好 上面放上煮好的栗子 撒上糖粉

6. 搭配上茶或者咖啡很好

7. 切蛋糕卷

小貼士

我做甜品都是用椰漿代替淡奶油 可以忽略我用椰漿 用淡奶油就好 不用打發 沒有裱花頭用裱花紙一點點弄有點費勁 需要耐心 外層的用栗子醬就可以 不用栗子奶油