流心草莓香草cupcake

空氣裏的暖意一天天在變濃，春意已經在每一片樹葉和每一個綻放的花裏流淌，草莓也到了旺盛的季節，做一些草莓的甜點帶去野餐和聚會，在每個草長鶯飛的城市角落裏走走停停，也算沒有辜負這麼好的春光。
春意盎然的四月，和我一起加入唯品會419“和更好的在一起”活動，在全球精選的好貨種挑選心儀的烘焙用具，來一場和草莓蛋糕的夏日邂逅，在香草氣息滿滿的蛋糕底裏灌入滿滿新鮮做好的草莓果醬，擠上冰涼清甜的淡奶油，再搭配用檸檬汁和細砂糖醃製好的酸甜草莓，咬一口春天甜美滿溢的滋味吧，或許可以讓你暫時忘記生活的嘈雜和辛苦，讓你有更多的好心情去面對新的挑戰，去變成更好的自己，去遇見更好的生活。

用料  

流心草莓香草cupcake的做法  

1. 準備好所有的食材，並精確稱量，一定要用稱哦，這是做烘焙類美食成功的關鍵

2. 黃油充分軟化後和糖粉拌勻

3. 分3-4次加入室溫回溫的雞蛋液，每次都充分攪打均勻後再加入下一次雞蛋液

4. 最後一次加入雞蛋後再用電動打蛋器中速攪打均勻攪打1-2分鐘，讓黃油胡變成蓬鬆輕盈的羽毛狀

5. 倒入室溫回溫的牛奶，這個步驟先不用攪拌

6. 然後倒入過篩好的杏仁粉、混合過篩好的鹽、低筋麪粉以及泡打粉

7. 用切拌以及翻拌的方式基本拌勻到無感分的狀態即可

8. 在cupcake模具中放入紙託，然後擠入麪糊到8分滿即可，這個配方大致可以做12個底面直徑5釐米的cupcake哦

9. 入爐，在預熱好180的的烤箱中烤制30-35分鐘即可

10. 在烤制的時候我們可以醃製草莓，吧草莓切成1釐米見方的塊，然後倒入檸檬汁和細砂糖，拌勻後冷藏防止半小時左右

11. 烤好的蛋糕冷卻放涼以後用小勺或者小刀挖出直徑2.5釐米左右的碗狀小坑，可以稍微深一些

12. 然後每個灌滿準備好的草莓醬，市售的或者自己熬的都可以。

13. 然後把150克淡奶油加入12克糖粉打發到9分發的狀態，也就是沒有流動性的光滑奶油

14. 然後用三能7082的花嘴沿着cupcake邊緣擠一圈花邊

15. 最後在頂部撒上醃製好的草莓粒就好啦！香甜的香草蛋糕底灌入了濃厚的草莓醬，再搭配清甜的奶油和酸甜的醃製草莓粒，滿滿草莓的cupcake就做好啦。

小貼士

1.關於做蛋糕的器具，唯品會同樣有售賣哦，唯品會“4.19全球好貨狂歡節”精選5000+品牌的正品好物～來一起換上更好的裝備，相約成爲更好的自己吧！
2.最後用小的食用滴管插在蛋糕上的是醃製草莓後留下的草莓檸檬汁，可以讓蛋糕的口感更增添一絲酸甜，如果沒有滴管也可以直接淋在上面哦