草莓奶油Cupcake - Cupcake Jemma
夏天到啦這意味著我終於有藉口在晚飯(午餐..早餐)後去吃一堆的奶油和草莓
去把我的最愛結合在一起 我烤了這些美味的草莓 & 奶油 Cupcake 用我最喜歡的方式去吃我最喜歡的水果。
(Jemma YouTube下面簡介的翻譯)
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Crumbs & Doilies
1 Kingly Court
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用料
#蛋糕體 | |
自發粉 | 125克 |
細砂糖 | 125克 |
無鹽黃油 | 125克 |
小蘇打 | 1/4 茶匙 |
香草精 | 1/4 茶匙 |
雞蛋 | 2大個 |
全脂牛奶 | 1勺半 |
草莓漿/草莓果醬 | 2﹣4勺 |
#Icing | |
無鹽黃油 | 100克 |
過篩糖霜 | 225克 |
Double Cream/奶油 | 2湯勺 |
草莓漿/草莓果醬 | 2﹣3勺 |
新鮮草莓 | 適量,裝飾用 |
草莓奶油Cupcake - Cupcake Jemma的做法
打成液體
過篩去掉粗糙的成分
加入兩大勺白砂糖 中火煮至沸騰後熄火
20-30分鐘涼後備用
攪拌機裏放入自發粉、白砂糖、室溫軟化後的黃油、小蘇打、兩顆雞蛋、
中速攪拌30秒融合後加入全脂牛奶及香草精
中速攪拌1分鐘加入2-4勺草莓漿/草莓果醬
請勿將它們混合起來 每個麪糊帶有一點果醬就可以了 使用勺子棒噢像這樣
170° 烤20-22分鐘放涼備用
室溫軟化後的黃油高速攪打5分鐘
蓬鬆發白後分兩次加入過篩糖霜 每次中速攪拌1﹣2分鐘 直至完全融合
然後加入2勺奶油攪打 1﹣2分鐘完成後加入草莓果漿/果醬 2勺
稍微攪拌下放進裱花袋完成~辛苦了~泡杯茶吃起來吧~
小貼士
減糖。
Jemma的方子都要減糖。
減一半還是減一大半看你的口味了。
我只是個搬運工,要看視頻的請在Youtube搜尋Cupcake Jemma
或者在Bilibili搜尋:宇宙第一霸
這是我。。一般翻譯視頻的同時也會上傳菜譜
謝謝支援 個人還是抵抗不了草莓蛋糕的 比較喜歡Fresh Cream搭配新鮮草莓肉
夏天什麼的最美好了~~~
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