簡單易做的香蕉蛋糕 - 電飯鍋版
用料
香蕉 | 1根 (要熟熟的) |
雞蛋 | 2個 |
低筋麪粉 Cake Flour | 140克 (1 cup) |
泡打粉 Baking Power | 10克 (2tsp) |
黃油 | 10克 |
細砂糖 | 10克(喜歡甜的可以多加) |
香草香精 Vanilla Essence | 2小勺 (1tsp) |
巧克力豆 | 適量 |
簡單易做的香蕉蛋糕 - 電飯鍋版的做法
香蕉壓碎成香蕉泥
打入兩個雞蛋,打散並跟香蕉泥攪均勻
用微波爐將黃油加熱至融化,放入細砂糖融化攪勻後,一併倒入香蕉蛋液中
倒入香草香精
低筋麪粉和泡打粉攪拌均勻後過篩至香蕉蛋液中攪拌成麪糊
放入適量的巧克力豆兒,攪拌後倒入電飯鍋中
顛幾下電飯鍋,讓麪糊更平整
按下煮飯功能,30分鐘後,再保溫大概20分鐘。開啟鍋蓋,用筷子在蛋糕上插一個洞,拿出來筷子乾乾淨淨沒有粘面,香蕉蛋糕就做好啦
可以直接把蛋糕從鍋出倒出來,散熱晾涼後切開
小貼士
我用的是最小號兒的小米電飯鍋,煮飯時間自動設定爲30分鐘。蛋糕如果第二天吃不完,我會放冰箱,吃的時候蒸一下加熱,就跟剛蒸出來一樣好吃~
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