無黃油桃酥（超級酥）

綜合了幾個帖子的方法，總結出的配方，個人感覺油量、甜度適中，烤箱用的格蘭仕的，烤箱溫度偏高，所以烤溫會調低一些。

用料  

無黃油桃酥（超級酥）的做法  

1. 把玉米油、糖、鹽、蛋黃放入盆中，攪拌均勻。

2. 篩入低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打，揉均勻。

3. 把麪糰分成16個麪糰，按照本配方的量大概可以分成23.1g左右的麪糰，揉圓後壓扁放在墊有油紙的烤盤內，面上撒適量黑芝麻。

4. （格蘭仕烤箱）將烤盤放入150℃預熱好的烤箱，150℃烤15分鐘左右，注意看桃酥邊緣是否有焦色，如果有就轉100℃繼續烤10分鐘，烤箱總需要25分鐘左右，烤好後拿出涼了再實用，真的特別酥喲。

小貼士

1.桃酥用的洋雞蛋黃所以烤出來顏色偏白，有條件可以試試土雞蛋黃
2.桃酥壓扁的時候可以根據裂痕慢慢用力，形狀會更美觀
3.放進烤盤的時候注意桃酥之間的距離至少在2cm左右，烤的途中它會膨脹
4.沒有泡打粉和小蘇打的，我也沒有試過，成品自負哈