花辮麪包

用料  

花辮麪包的做法  

1. 將除芝麻以外的材料依次放入麪包桶內。

2. 麪包機發面程序。

3. 程序結束後取出來整形。（用220克做了花式麪包，其餘的麪糰做的花辮麪包）

4. 排氣後分成12個13克左右的麪糰和20個10克的麪糰。

5. 蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

6. 將13克的麪糰搓成長度爲28cm左右的長條。

7. 每3個一組。

8. 編麻花。

9. 編完。

10. 頭尾收好，放入烤盤裏。

11. 搓圓10克的麪糰，放五個在花環中。
    放溫暖處進行二次發酵。

12. 發酵結束。

13. 表面刷蛋黃液。

14. 撒上芝麻。
    入烤箱，200度中下層，烤25分鐘左右即成。

15. 烘烤結束。

16. 裝盤。

小貼士

1.和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗哈。
2.不同的烤箱，時間的長短會有所差異，請自行調整。
3.糖漬柚皮的做法，見菜譜“糖漬柚皮”。
4.親們也可以根據自己的喜歡，將糖漬柚皮換成果醬、豆沙、奶黃、蔓越莓、葡萄乾等。