無奶油，拉絲超濃奶香麪包（空氣炸鍋＆烤箱適用方）

在弟弟的強烈要求下，我要做麪包了！💃🏻
事前看過不少菜譜有些太麻煩，有些材料不齊全，於是，我決定自己摸索摸索🤣🤣🤣
   （菜譜中揉麪不講究手法，無需機器，也不用什麼手套膜）
      ＊焗麪包和寫菜譜都是初嘗試，歡迎大家提意見～（至於精準到克我就沒那麼仔細量過啦，我家飯碗一碗水是200ml左右）
💫💫💫（此方爲兩個六寸圓模／兩個450g土司盒的量，請自行加減分量哦～）💫💫💫
      👯‍♀️親親們要看了提示再動手吖～

用料  

無奶油，拉絲超濃奶香麪包（空氣炸鍋＆烤箱適用方）的做法  

1. 鹽，白糖和奶粉放入同一個小碗，加入三分之二碗熱水，攪拌至完全融化

2. 趁水熱的時候加入一茶匙黃油融化攪勻（這時候的混合液大概200ml左右）

3. 等水不燙手的時候就可以放酵母了，攪勻哦！

4. 盆中放入四碗麪粉，打入一隻蛋，用筷子攪拌（還有半碗麪粉留着備用）

5. 慢慢加入混合液，一邊加一邊攪面

6. 加完大概是這樣子，可以下手揉麪啦～

7. 沾手的話，那半碗麪粉就該出場啦！一定要一丟丟地加哦，揉了還沾手才加

8. 揉大概二十分鐘後加半瓶蓋色拉油，再揉五分鐘

9. 揉好放回盆裏，空氣炸鍋倒入一碗熱水，放個矮蒸架，用錫紙封住盆子

10. 發酵一個小時(*๓´╰╯`๓)♡

11. 麪糰這時已經兩倍大啦，戳進手指也不會迅速回縮哦

12. 揉麪團五分鐘排氣後分成兩半（這方子是做兩個奶香麪包的量），再分成三份（隨便點，不用太計較啦）

13. 搓成三根40cm左右的長條，頭部稍微壓一下

14. 編麻花🙆🏻‍♀️不會的該查視頻學學啦，尾部也壓一壓哦

15. 放入六寸模團它！

16. 蓋錫紙再隔熱水發酵20分鐘

17. 發酵後，取出麪糰，空氣炸鍋倒幹水180度預熱五分鐘

18. 入爐180度烤20分鐘（蓋錫紙防糊面哦！）

19. 拿走錫紙，再180度烤6～10分鐘上色（不時看一看，不要糊了！）

20. 噔噔噔～出爐脫模食用啦（可以用小刀輕輕貼着模具劃一下幫助脫模）

21. 吐司盒是這樣的哦，由於空氣炸鍋放不下只能換圓模了😭親親們有烤箱就用烤箱吧！溫度和時間都是一樣的，具體要看自己烤箱的脾氣哦❤

22. 滿屋都是奶香，這該死的，無處安放的魅力啊🍼🍼🍼

小貼士

1.動手前先找一部好劇，揉麪和等發酵的時候看，時間就會過得特別快哈哈哈～
2.揉麪時手一定要乾淨且乾燥哦！
3.加酵母時水不能太燙，不然酵母會被燙死，太涼也融化不了哦，不燙手了就立刻加
4.混合液和麪粉都要一點點加，時刻觀察麪糰稠度
5.烤的時候一定要蓋錫紙，不然上面糊了中間還沒熟
6.色拉油就是所有沒氣味的使用液態油，可以自己找替代品。同樣的，奶粉也可以換成咖啡粉等等，水量適當加減
7.模具不用塗油，有利麪包爬升
8.堅果碎和水果乾等可以一次發酵後加入一起揉
8.出爐時一定一定一定要帶耐熱手套🙇🏻‍♀️