懶人版超棒組織老麪包吐司，鬆軟可口

麪包2.51W

我是一個狂愛吐司的媽媽，生了一枚超愛三明治的小魔頭，從此在這條路上越走越遠……
        試過中種，湯種，都覺得太累了。
         對於一個家有小娃的媽，就愛保證口感的狀態下，來些簡單粗暴的做法。
        獻給跟我一樣想法的你們。

用料

金像高筋麪粉	260g（以下材料都是1個吐司的料）
淡奶油	70g
純牛奶	75g
白砂糖	40g（不愛甜可以30）
雞蛋	35g
酵母	4g
黃油	15g
奶粉	20g
鹽	2g
同時做倆吐司時，雞蛋因大小區別，誤差可以與牛奶相應增減。ps：季節不同、麪粉差異，牛奶的量可以微調，或者揉麪後覺得太粘可以少補一點點麪粉，最後如我圖中麪糰就差不多了。
葡萄乾、蔓越莓	看自己喜好放

懶人版超棒組織老麪包吐司，鬆軟可口的做法

（1）把所有材料材料拋入麪包機or廚師機揉麪；ps：松下麪包機用披薩模式揉麪，別的品牌面包機參考餃子皮模式，揉麪時間太短的，走2遍此程序
不用糾結手套膜否，儘量多揉麪，不出手套膜也很好吃。###～～～～～～～～～～～～（廚師機揉麪大概10分鐘後蓋起來，冷藏低溫發酵4-6小時或者一夜）
（2）取出放到略大的盆裏or放在廚師機盆裏，蒙上保鮮膜，放進冰箱冷藏室一夜（我習慣頭天晚上揉麪，次日抽空做，感覺輕鬆許多，其實最關鍵的是隔夜老面的吐司更好吃）ps：不想這種老麪包模式，就喜歡加速度的親們，請省略此步驟，直接繼續，卷好放盒子裏，發發發，烤！BUT口感必須必沒有隔夜老面好吃。
（3）次日，取出麪糰，均勻分等份。一邊排氣一邊整形就好。
（4）分成三等份；上圖，我是同時烤倆
（5）搓圓，拍扁，擀長了，然後捲起來；按扁面卷，擀長，同時接近與吐司盒等寬，再一次捲起來；卷好後，大概是2.5圈，這樣有利於發起來，也就是圈數太少不好，太多也不好。
（6）整齊擺入吐司盒，敞開蓋子，放入烤箱，開啟發酵！發酵！發酵！功能，烤箱底部放一盤溫水，增加麪糰的水份；ps：若無此功能就慢慢發酵吧，記得蓋上，別幹了。或者坐大鍋裏發麪。
（7）發到九成滿，蓋上蓋子。
（8）烤箱中下層，180-200度。約40分鐘，關鍵看成色。可以不預熱。
出爐啦
每家烤箱脾氣不一樣，自己微調。季節不同，水分可以略微改動。
（9）切記！！！一定要在吐司還有微微一點溫溫的時候，用保鮮袋包好。如此是爲了吐司溫潤軟綿的口感。（蜜豆吐司是另外一次做的，隨手傳一張。自己做的蜜豆特別贊）