雲騰霧繞 黛山墨海 黑白吐司

本人吐司戰力相當不濟，此文純粹用來自己臭美，圖片爲波蘭種白吐司，黑色部分加的竹炭粉。

        因看太多繁複摺疊裹挾奶酥、糖油的幾乎規整到猶如千層開酥般的吐司，略疲憊，也略無趣，想想還是愛隨性亂來的整形，每一個花紋都是絕版。

用料  

雲騰霧繞 黛山墨海 黑白吐司的做法  

1. 黑白色總是久看不膩，家裏場地有限，許久不做麪包了。

2. 一氣之下定製了塊鋼板罩子把家裏三個竈眼堵上兩個，頓覺天地一寬，可以盡情摔面玩了。

3. 面打完，我反正從來弄不出貼膚手套膜，也不糾結。小半坨混上竹炭粉再揉巴揉巴，送去一發。興奮喲，第一次那麼大片檯面，小房子小廚子的，太難得啦。

4. 一發差不多，扒拉扒拉，分成所需的幾坨，開始自由發揮，黑白任意手法混，手工混合黑白兩色的麪糰並不容易，混多久還都是黑白分明的樣子。

5. 如普通吐司做卷卷

6. 如常規吐司擀開

7. 最愛這些雲纏霧繞的黑白了

8. 每一幅都如水墨畫卷，好像小時候愛出神盯着看的夾於兩層玻璃縫隙間流動的沙畫，變換無窮，消失便不會再見，所謂剎那永恆，也盡在這麪糰裏。

9. 沒發酵箱，蒸箱象徵性開點水霧略有溫度就好。

10. 常規烤

11. 切面沒有自己預期的好，但也已心內歡喜

12. 一言難盡的留白。

13. 片片不同，片片喜歡。

14. 烤制的時間略不夠。但無關整形表達。

15. 擡眼已凌晨，不如接着加工早餐給家人吧

16. 以前做過另一種

17. 想來還是最近的好

18. 但每一個花紋都不會再出現在世間了，總想多看幾眼。

小貼士

願君烘焙時心境悠然