免揉黑巧藍莓全麥麪包

某位不知名人士因爲貧窮決定自己做黑巧藍莓歐包。。。。。

又因爲懶不想揉麪不想洗碗，於是就有了這個配方。。。。

味道可能比不上卡卡業黑巧藍莓歐包，但是它便宜又簡單啊！！！

對了，100%黑巧有點苦，不喜歡吃太苦的建議用60%多的黑巧（好吃程度會上一個檔次）。

用料  

免揉黑巧藍莓全麥麪包的做法  

1. 把除包裹的材料以外的材料揉成團（注意酵母和鹽不要直接接觸），不需要揉手套膜，揉成團就可以。
   一發25—28度，溼度75%，麪糰發酵至兩倍大（用一隻手粘麪粉按壓麪糰，麪糰不立即回縮或塌裂）。
   一般來說如果25度一發是1—1.5小時，主要是看麪糰狀態，勿發過。

2. 因爲麪糰含水量大，擀開時可以面上撒一些麪粉（防粘）。
   如果嫌麻煩的可以用手慢慢把它擀開（要溫柔的擀開）。
   將黑巧克力藍莓幹葡萄乾均勻撒在擀開的麪糰上（因爲100%黑巧較苦，最好分小塊一點，藍莓乾和葡萄乾也要與黑巧挨着放）。

3. 然後把它捲起來。
   
   二發32—38度，溼度85%。發酵至兩倍大（手指粘麪粉按壓麪糰，擡起手指緩慢回彈且回彈後面團上有手指印）。
   
   一般來說如果35度二發30—40分鐘，主要還是看麪糰狀態，勿發過。
   

4. 拿出來後在麪糰表皮撒上一層面粉，再割上幾刀。
   
   烤箱上160度下180度烘烤23分（溫度時間根據自己烤箱進行調整），中途感覺溫度高了可以加錫紙。

5. 我是冷了以後切的，所以巧克力沒有那種要融化的感覺。

6. 這個就是巧克力流心的感覺，這張圖不是這個配方，是我瞎創的另一個配方。