脆頂蘋果派
疫情期間蘋果買多了,消耗一點吧……當下午茶點心……可惜沒有肉桂……
用料
蘋果 | 2個 |
牛奶 | 200ml |
麪粉 | 150克 |
雞蛋 | 2個 |
糖 | 50克(喜歡甜味的用100克) |
以下是脆頂的配料: | |
麪粉 | 50克 |
黃油 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 25克(喜歡甜的用50克) |
脆頂蘋果派的做法
牛奶+麪粉+雞蛋+糖,一起攪拌至沒有結塊的半稀狀態。
注意:牛奶先加一半,看看液體狀態後一邊添加一邊攪拌脆頂製作
注意!一定要先把軟化後的黃油攪拌開,後在添加麪粉、雞蛋、白糖,繼續攪拌成膏狀(圖片上的狀態稀了,需要在厚一點)。蘋果去皮切片,容器底部鋪平。倒入步驟1中的蛋液,再將脆頂蓋在表面。
烤箱210℃預熱5分鐘,入烤箱30分鐘,完成。
注意:烘烤時多留意表面成色,適當增減上下管溫度或時間。
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