『強烈風味的完美甜點』櫻桃派金寶酥派餡餅Crumble Pie
這個自制的櫻桃派餡餅簡直棒呆了!
結合了水果派和Crumble cakes的做法。
製作非常簡單,超級美味,簡直不能再提升了!
櫻桃經過浸漬,然後烘烤,它們釋放出神聖的果汁,
完美地結合了金棕色、充滿奶油味的酥餅。
01.黏糊糊的、柔軟多汁的甜烤櫻桃,果味濃郁。
02.上面的酥碎是脆的,強烈的奶油味,餡餅底是酥硬皮。
03.製作簡單快捷,從洗櫻桃開始1.5小時。
04.簡單的食譜,適合初學者。
05.孩子和大人都會喜歡這個甜點的。
06.不管是熱的還是冷的,都能帶來甜點應有的幸福感。
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只需90分鐘,這是一個偉大的方式來享受這些美麗的夏季漿果。
它的樣子沒有那麼精緻,但是:
它新鮮可口、在甜蜜和濃烈之間有着驚人的平衡。不需要花哨的設備、櫻桃可以換成草莓、覆盆子、藍莓等酸甜的水果。
爲野餐、早餐、下午茶、聚會,以及你自己和你愛的人制作。
這種鄉村風、自制的派,不會讓人無動於衷。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
Crumble Pie | |
中粉 | 420g |
糖 | 180g |
紅糖 | 80g |
泡打粉 | 1大勺 |
冷黃油 | 225g |
雞蛋 | 2個 |
香草精(可選) | 1/2小勺 |
樹莓果醬(可選) | 2大勺 |
櫻桃層 | |
新鮮櫻桃(冷凍也可以) | 250g |
糖 | 50g |
玉米澱粉 | 1大勺 |
檸檬汁 | 1大勺 |
櫻桃利口酒(可選) | 1大勺 |
『強烈風味的完美甜點』櫻桃派金寶酥派餡餅Crumble Pie的做法
天哪,這可是一年中最好的時光。
草莓、覆盆子、藍莓、櫻桃、葡萄…有這麼多漿果吃。
我渴望櫻桃有好長一段時間了。我喜歡任何形式的它們。
櫻桃罐頭、新鮮的、直接從花園裏買的。
我喜歡把自制的櫻桃醬塗在抹了黃油的烤麪包上,
也喜歡做一些簡單的漿果味組合的甜點。櫻桃洗淨切開去核,放入碗中。
加入糖、玉米澱粉、檸檬汁和櫻桃酒利口酒(可選)。用抹刀翻拌混合均勻。
*建議加入櫻桃酒,烤的時候酒精會蒸發掉,剩下的就是可愛的香味了。大盆中混入中粉、砂糖、紅糖和泡打粉,混拌均勻。
加入冷黃油塊。用指尖將黃油揉入粉類混合物中,直至沒有剩餘黃油。
搓成像這樣子的粉砂狀。
加入蛋液。
用刮刀翻拌至團聚合。
請勿過度攪拌。將2/3壓入模具。(不粘手,很好操作的。)
叉子戳洞洞~
刷上適量果醬。
將浸漬櫻桃放在上面。
剩下的黃油粉類混合物弄成大顆碎塊,均勻撒上。
提前預熱好的烤箱,190°C 烘烤40分鐘。
觀察烤色,大概20分鐘的時候我蓋了錫紙。取出冷卻至室溫,切片,享用吧~
:-D
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