塔

技巧會讓飯菜更可口，熱門的塔精選欄目是專門提供塔的相關精彩內容的地方，這裏的塔相關內容，小編都精心編輯，精選優質塔的相關知識，分享一些塔方面的經驗知識。

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法式~水果塔

快手系~原料簡單，製作方便用料獼猴桃2個法棍半根沙拉醬少許藍莓醬少許法式~水果塔的做法法棍可讓店家幫忙切成0.8公分左右的厚片獼猴桃削皮，切0.3公分的薄片將沙拉醬、獼猴桃、藍莓果醬，依次放在法棍片上整理、裝盒、完...
蔓越莓椰子蓮花塔

獨創大雜燴又來啦！！用料黃油70低粉一勺水適量椰漿適量蛋1椰蓉適量蔓越莓幹若干杏仁片若干糖若干蔓越莓椰子蓮花塔的做法黃油+低粉拌勻，加少量水和糖揉成團，分塊入模整型。椰漿+全蛋液+椰蓉+糖+低粉拌勻，具體比例大概是拌完...
杏仁奶酪塔（芝士餡餅）

一直誤以爲【塔】和【派】是同一樣東西，原來是不一樣的噗！愛上烘焙還能長姿勢我果然是好學上進的女青年（快夠塔和派作皮的材料其實差不多啦，區別在於像蘋果派那樣的是派，像蛋撻那樣塔面不覆蓋派皮的就是塔。如果再認真的分...
Start of something new

每個週日是七天下來唯一能睡懶覺的日子。但是在高考前的週日我要堅持早起！給自己做一頓豐盛的早餐，滿滿的活力，然後就開始戰鬥吧，卷子都給我死光光！加油！用料起牀的勇氣！高考必勝的信心！加油！Startofsomethingnew的做法我要上...
草莓開心果奶油塔

用料1(開心果塔皮)黃油40克低粉65克糖粉20克蛋液10克開心果膏6克開心果粉10克用料2(開心果杏仁奶油醬)杏仁粉30克開心果粉20克開心果膏50克淡奶油50ml黃油40克糖粉50克蛋液40克用料3(其他)淡奶油適量，打發的草莓少許草...
南瓜乳酪塔

接着上回的“塔和派的區別”來一個第二季吧。上回的博文一發，其實我自己也知道，這只是我從《專業烘焙》這本書上做的一個概括，所以不足之處是很多的。從回覆中我又得到了新的知識點，先是ＣＣ告訴我異海有做過一次總結，但是可惜...
蔥菇牛肉塔

做法方便，營養均衡，味道也很不錯。小朋友們喜歡又能快速補充體力。這個配方可做12個。用料免治牛肉末（餡）150g洋蔥（餡）50g白菇（餡）50g青椒（餡）25g馬蘇裏拉芝士條100g低筋麪粉（塔皮）120g無鹽黃油（塔皮）40g奶油奶酪（塔皮）40g糖粉（塔皮）10g...
林茨撻

來自奧地利的甜品，加上香料以後有奇妙的異國風情，口感更像蛋糕一些（就是加了蛋糕的呀！）用料黃油60克糖粉39克低筋麪粉60克杏仁粉60克雞蛋24克肉桂粉1.5克丁香1粒豆蔻1個鹽1克果醬50克海綿蛋糕20克杏仁片少許林茨撻的做法黃...
紅莓大理石芝士塔

用料1(紅莓大理石芝士)派皮適量紅莓75克creamcheese75克鮮奶油100毫升糖2大勺檸檬汁1/4個檸檬吉利丁粉3.5克糖15克無糖原味酸奶30克檸檬汁1湯勺牛奶25毫升用料2(紅莓淋面)紅莓果泥大概70克糖大概50-60克水80ML左右魚...
鬆軟可口水果鬆餅塔

用料牛奶100ml雞蛋1個草莓若干藍莓若干鬆餅粉1袋淡奶油200g糖霜適量鬆軟可口水果鬆餅塔的做法食材都在上面啦把雞蛋和牛奶用打蛋器打散融合倒入一袋鬆餅粉繼續攪拌不需要攪拌到無顆粒哈～融合差不多就行。如果覺得太粘...
檸檬塔 Tarte au citron

方子是我自己拼的，因爲找到的方子基本東西太多我自己缺貨。總共五種：黃油糖低粉檸檬蛋餡改自ph的方子，原方用了五個檸檬簡直是喪心病狂！！！而且只做了18cm！我只剩兩個，覺得已經夠了。塔皮來自川上文代的《最詳盡的甜點製作教科...
草莓開心果塔 / Tarte Fraise-Pitache

食譜來源於法國美食雜誌SAVEURS草莓，是最美麗的夏季漿果，沒有之一~關於開心果泥：如果看見有賣的，一定要買！！！真心太好吃了，還可以做冰淇淋雪葩涼拌菜~用料千層塔皮1張草莓300g淡奶油50cl馬斯卡彭奶酪5大勺開心果泥2大勺香草糖...
{{懶人版}} 草莓塔

草莓塔是自己最喜歡的甜品之一...感覺是初戀的味道..這是自創的懶人版,做法非常簡單方便.自己也有做過正常程序的草莓塔,可能是因爲烘焙工具也不齊全,感覺非常麻煩..而且自我感覺這款簡易版味道絕對不會差。每次做出...
奶油香蕉巧克力塔——孤獨的美食家

想名字想了半天還是決定按照層次從上往下叫囧...其實這個也是改良自《孤獨的美食家》裏的某一集的叔粗滴甜品！【叔素不素有自嘲自己老男人還喜歡粗甜品！？沒關係！俺們不嫌棄你！話說第四季也結束了哦...說到改良，就素我的塔皮...
凱撒雞肉塔

用料饅頭片雞腿肉芝士雞蛋番茄醬麪粉凱撒雞肉塔的做法熟的雞腿肉取出切丁、加入雞蛋和麪粉攪勻，放不粘鍋裏煎一下把1中放到饅頭片上入烤箱，鋪上芝士，150度烤10分鐘澆上番茄醬即可...
【Cheat Day】樹莓杏仁奶油塔（長形）Raspberry Frangipane Tart

2014年聖誕節的時候入手了一枚14寸x4寸的塔模，然後，然後就回國過年了。在這個四月天的週末，總算開光，爲實驗室好友製作，作爲生日慶祝。14x4的塔模面積是56，與9寸的圓形模具面積非常接近，可以等同換算，恰巧我的塔模就是這兩種，...
Apple Tart 蘋果塔（無模具版）

蘋果塔appletart看了@莊祖宜的李子塔的自由發揮。這種自由式tart不需要模具，有烤盤就可以。這種歪歪扭扭的賣相，很有家的感覺。再次聲明，不是我的原創：視頻用料低筋粉或者中筋的也可以200g黃油（脂肪含量越高越酥脆）80g水（越...
枇杷酸奶塔

用自己做的酸奶+枇杷+蘇打餅乾，十分鐘搞定美味早餐。用料蘇打餅乾4片枇杷1只酸奶4勺枇杷酸奶塔的做法枇杷去皮，去核。切成小碎塊。將酸奶塗抹在蘇打餅乾上。將枇杷小塊堆在酸奶上。裝盤。小貼士枇杷也可以後處理，因爲枇...
Fruit tart (crust)

用料Allpurposeflour21/2cupsgranulatedsugar1/4cuplemonzest11/2teaspoonssalt1/4teaspoonvanillapaste1teaspoonbakingpowder11/2teaspoonsunsaltedbutter(roomtemperature)1cupeggs2Fruittart(crust)的做法Onyourc...
法式蘋果撻tarte aux pommes

法式蘋果撻，看似很容易，但要做得好吃卻有點困難。家裏那位一有空就思鄉病發，而且每次去法國他奶奶也經常給我們做這個甜品。正是它，我對法國飲食文化的一點點皮毛了解，讓我開始真真正正地去融入，去學習。用料蘋果４只麪粉１８０克牛...
菠菜粉絲塔

用料菠菜粉絲花生菠菜粉絲塔的做法粉絲泡軟泡好的粉絲放入沸水中煮熟菠菜洗淨放入沸水中焯熟，撈出擠幹水分花生烤熟後，去皮鍋中油熱後，放入蒜碎爆香將焯好的菠菜和粉絲放入倒入少量生抽、鹽、花椒粉、香油將調料與菜和粉...
酥皮水果奶油塔

超級簡單易做的一款甜品了~~用料葡式蛋撻2火龍果蘋果芒果淡奶油糖紅豆酥皮水果奶油塔的做法葡式蛋撻裝滿紅豆，放入預熱160度的烤箱，烤制10分鐘，至塔皮金黃爲止。將塔皮放涼，把紅豆倒出。淡奶油加糖打發後，裝進塔皮裏，水果切...
塔可調味料-2號

谷歌找到的，味道很好吃，翻譯記錄。用料辣椒粉6茶匙彩椒粉5茶匙孜然4.5茶匙洋蔥粉2.5茶匙鹽1茶匙大蒜粉0.5茶匙卡宴辣椒粉一點點塔可調味料-2號的做法混合，炒菜的時候可以下一勺調好的調料粉，我最喜歡用這個調料炒肉碎，超級...
檸檬塔（卡什達版）

喜歡檸檬塔，因爲不像其他的那麼膩塔皮用了小嶋的方子，萬能的塔皮方子檸檬卡仕達請看隔壁用料塔皮黃油70G低筋麪粉105G雞蛋黃4G水18G糖2G鹽1G檸檬卡仕達看隔壁檸檬片裝飾用檸檬塔（卡什達版）的做法雞蛋黃和水攪拌均勻，冰箱冷...
芝士奶酪火腿塔

自己無意中做給小朋友吃的，沒想到超級美味用料低粉70g高筋麪粉160g無鹽黃油100g火腿午餐肉一罐雞蛋一隻鮮奶油100g馬蘇裏拉芝士80g牛奶50g鹽15g糖10g鹽25g水100ml芝士奶酪火腿塔的做法塔皮：黃油切小塊與所有面粉混合...