斑斕椰香戚風

突發奇想實驗看看，斑斕葉汁要提前一天準備，榨汁後過濾，放在冰箱裏冷藏過夜，倒掉上面的水只要綠色的

用料  

斑斕椰香戚風的做法  

1. 所需全部材料

2. 把斑斕葉加小量的水拿去攪汁，過篩放進冰箱冷藏一夜，倒掉上面水。（也可以把椰漿省略，加入60克的斑斕汁就不用留隔夜）

3. 分離蛋白和蛋黃

4. 蛋黃里加入15克的白砂糖，攪拌均勻，加入椰漿，斑斕汁和油攪拌均勻

5. 篩入低筋麪粉，一字型攪拌均勻（無粉狀態就好別打過頭）

6. 打發蛋白，分三次加入65克的細砂糖，打到圖片上狀態就可

7. 把蛋白和蛋黃混合翻拌均勻

8. 放入模具，八分滿。入烤箱前震兩下，把大氣泡震出來。烤箱預熱150度，烤60分鐘。

9. 從烤箱裏拿出來倒扣放置冷卻拿出來開吃