香蕉泥杯子蛋糕
聞上去有很濃的香蕉味,喜歡香蕉的可以做來試試~ 口感的話有點硬,我估計是香蕉泥的原因,總之就是越嚼越喜歡~
用料
香蕉 | 兩根 |
雞蛋 | 3個 |
低筋麪粉 | 55g |
色拉油 | 20g |
糖 | 40g(因爲香蕉本身就會甜) |
牛奶 | 20g(我用的是雀巢全脂奶粉) |
香蕉泥杯子蛋糕的做法
先把蛋白跟蛋黃分離,分開放。
然後開始用打蛋器打發蛋白,期間分三次加入糖,打發至拉起打蛋器尾端蛋白呈三角倒勾狀即可。
再將分離好的蛋黃打散,篩入麪粉跟奶粉,拌勻成蛋黃糊。
拿出備好的兩根香蕉,剝皮切成小塊,用湯勺壓爛至無顆粒狀的香蕉泥。
把香蕉泥加入蛋黃糊中拌勻,然後再將打發好的蛋白分兩次加入拌勻。
最後裝好杯子,置入預熱150度烤箱中,控制在180度烤15分鐘即可。
小貼士
180度烤15分鐘要是沒熟,可以轉150度多烤5-10鍾。
香蕉泥記得要壓爛至無顆粒狀。
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