紅燒鱸魚🐟簡單版

疫情2個月第一次吃到魚！🐟和鄰居阿姨拼單得到.💰 疫情前鱸魚都買來清蒸. 但現在特殊時間想吃2頓省着點就紅燒吧！看下廚房有些有點複雜有些感覺好像步驟不對！我自己來寫一個，雖然味道不是說太驚豔，但簡單吃吃不失望.嘻嘻😜

用料  

紅燒鱸魚🐟簡單版的做法  

1. 買來殺掏內臟刮魚鱗！疫情前都是app上買的都是備註好處理完送來，但今時不同往日！自己動手豐衣足食吧.

2. 然後洗乾淨魚正反面改刀切三刀抹點鹽 ，倒點料酒去腥靜置15分鐘！正好可以切蔥薑蒜另外在準備八角和花椒粒

3. 15分鐘到了就沖洗一下魚，然後用廚房用紙吸乾水份，這部很關鍵這樣魚下鍋不會爆炸！然後用姜抹一下鍋底類似抹黃油那樣，這樣魚下去是真的不沾皮！（從別的菜譜學來的）熱鍋冷油把魚放下去煎兩面金黃.盛出來備用！不關火把蔥薑蒜倒入煸香再放入魚.

4. 倒入一碗溫水熱水都可以，再依次八角花椒粒，一勺醋，一勺老抽，兩勺生抽，一勺糖燒開轉小火燉及時翻面，在大火收汁就OK啦！味道很不錯，很簡單吧

5. 這個魚籽是我殺魚掏出來的算買一送一的驚喜吧！我拿玻璃保鮮盒裝是因爲省着點吃2頓方便保鮮就不裝盤啥的了，反正自己吃！好吃就可以了