花生芝麻鹽-燒烤調料烤肉蘸料萬能蘸料火鍋配料
用料
花生 | 60克 |
芝麻 | 70克 |
鹽 | 2克 |
糖粉(或細砂糖或綿白糖) | 5克 |
花生芝麻鹽-燒烤調料烤肉蘸料萬能蘸料火鍋配料的做法
第一次試着做 沒想到味道不錯,所以沒拍照 下次再拍吧,反正也很簡單哈哈哈!
最近吃到一家燒烤店,配着這種花生芝麻鹽,撒在烤肉上超級香!所以我也想試着做點哈哈哈從超市買的現成的熟芝麻,用攪拌杯點動模式略微打磨,有些芝麻打碎了有些還完整,如圖中樣子即可(大概攪拌杯的點動模式下一次兩秒,兩三次就夠了)
花生烤熟去皮,(可以參考別人的方子如何烤花生以及如何去皮)我買的小粒花生,烤箱內平鋪開中層上下火150度無需預熱烤制15分鐘左右,看到很多花生都翻着油光就是好了,寧可早拿出來感覺火候不夠再回去烤,也千萬不要烤過了!
去皮的熟花生米繼續用攪拌杯電動模式打碎,大概一次兩三秒,打三四次就可以了,每打完一次記得取下攪拌杯晃動晃動,畢竟油性很大,容易粘臂上。
花生粉和芝麻粉混合加鹽加糖粉(糖粉是一種烘培原料,其實就是極細的粉末狀砂糖,實在沒有的話也可以用細砂糖或綿白糖之類的代替),點動打兩三次混合均勻,還是一次兩三秒。裝盒就好啦!超好吃!
小貼士
推薦配烤肉吃啊!超級搭啊!好吃好吃!好吃!
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