🔥酸辣開胃🇹🇭泰式冬陰功火鍋

我和老謝都是冬陰功的狂熱粉🥳
多次嘗試摸索出的配方，跟我們在清邁吃的冬陰功味道一模一樣😋
你也趕緊試試吧！
⚠️⚠️⚠️注意配方里的材料不可隨意替換喲，不然做出來的味道就不像了。

用料  

🔥酸辣開胃🇹🇭泰式冬陰功火鍋的做法  

1. 準備好材料，香茅，南姜，檸檬葉，冬陰功醬，椰漿這些都可以在網上買到。蝦和菇類是必須的，其他火鍋材料可以替換成自己喜歡吃的。香茅切段，小米辣切段，南薑切片。蝦頭和蝦尾分離，備用。

2. 鍋燒熱，加入食用油，蝦頭煸炒出紅油，這一步是冬陰功湯色好看的關鍵，風味也會更加濃郁。

3. 加入南姜，小米辣，香茅翻炒。

4. 加入一瓶礦泉水和一小盒冬陰功醬。冬陰功醬很鹹，不要多加。煮開後加入搓碎的檸檬葉，椰漿，魚露。此時可以嚐嚐鹹淡，淡了加一些魚露，鹹了加一些水。再加白糖提鮮。

5. 先加入鳳尾菇，墨魚丸，凍豆腐等容易吸味道的食材，然後加明蝦，魷魚圈等容易煮老的食材，最後加入響鈴卷。

6. 最後，擠入檸檬汁，放上香菜點綴即可。

小貼士

⚠️⚠️⚠️注意配方里的材料不可隨意替換喲，不然做出來的味道就不像了。