網紅迷你煎包一口包
老婆看了網圖就心心念念鬧了我好幾天嚷嚷着想吃~週末得空了就搞一波唄~蔥肉餡兒多汁兒好好吃~
用料
餃子皮 | 一包 |
肉餡 | 600g |
蔥 | 一根 |
香菜根 | 一節 |
薑片 | 四五片 |
桂皮 | 一小塊 |
八角 | 一個 |
香葉 | 兩片 |
丁香 | 三四顆 |
花椒 | 一小撮 |
陳皮 | 一小塊 |
米酒 | 適量 |
香油 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
十三香粉 | 適量 |
花雕酒 | 適量 |
紅糖 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
生抽老抽 | 適量 |
芝麻醬 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
網紅迷你煎包一口包的做法
熱鍋溫油下蔥葉薑片桂皮八角煸香。
煸香後加適量水和米酒,下丁香花椒陳皮蔥根香菜根熬煮個三五分鐘。放涼備用。
少量多次過濾上一步的料油料水到肉末裏,一個方向攪勻吃水。
加白胡椒粉十三香粉生抽老抽紅糖花雕酒澱粉芝麻醬繼續攪勻。肉餡抓勻醃製入味個十來二十分鐘。
下蔥末抓勻。就可以開始包了。
用餃子皮包成小包子形狀。用厚一點的不粘鍋開始煎。
加水沒至一半,蓋蓋子中火燜。
水收幹後翻面煎一會兒。撒上炒熟的黑芝麻和蔥花。
嗒噠~
小貼士
1、其實就是包子形狀的煎餃。
2、用發麪包也OK哦。
3、個人喜歡的調肉餡小祕訣就是加一點點芝麻醬~真的很不一樣~
-
香煎蔬菜牛肉餅的做法和圖解,香煎蔬菜牛肉餅怎麼做更好吃
牛肉不僅好吃,多吃對身體還好,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,吃了不易長胖,而且味道鮮美,芹菜屬於高纖維素含量的蔬菜,有補充纖維素、避免便祕的效果!胡蘿蔔中含有的維生素A、胡蘿蔔素、纖維素等營養物質,不僅能給人體補充所需的營養,而且能促進胃腸的蠕動,有利於消化同...
-
煎燜海鯧魚,超入味香噴噴的烹飪做法,大廚教你詳細做法
2022.05.03休漁期來了,囤了十條海鯧魚,接下來要各種花式吃魚🐟了😂殺魚弄得滿手魚腥味,怕海魚腥味重放棄了清蒸改成煎燜。沒想到一點也不腥,從海里撈起就馬上快遞來的果然新鮮味美。煎燜入味下飯,下次試試清蒸品嚐原味。😋🤩另外,我更強烈推薦私廚紅燒魚,比這個煎燜魚...
-
香煎牛排~不愛吃牛肉的娃搶着吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
疫情封控期間,冰箱快沒菜了,翻出這塊庫存牛排,快速一煎一擺盤,一餐解決好了,低卡低脂健康一餐解決好了!本來是我的低脂低卡的午餐,被娃搶去吃了!😅😅😅用料牛排1塊(150克)鹽約1克黑胡椒1小勺黃油(椰子油或橄欖油或家裏食用油)約10克大蒜4瓣醬油(選放,放了顏色更深)1勺以下爲配...
-
一分鐘煎香蕉甜品的做法和圖解,一分鐘煎香蕉甜品怎麼做更好吃
快手甜品,一分鐘搞掂,孩子也愛吃,適合懶人媽媽。用料香蕉(最好超甜蕉)1根黃油5g一分鐘煎香蕉甜品的做法材料比較重要,最好選用這種超甜蕉,甜度夠,出來的焦糖味很香。平底鍋熱鍋下黃油至融化,倒一下,讓黃油均勻粘滿鍋底。香蕉分半,下香蕉煎至微微帶焦黃即可。...