莆田美食——甜麥煎

甜麥煎是福建莆田廣爲流傳的一種漢族風味小吃，閩南地區地道的賀年食品。

用料  

莆田美食——甜麥煎的做法  

1. 首先放入適量的麪粉，根據自己想吃的量，我拿了一碗的量，煎了有六七個了，太大了，都吃不完，所以你們根據自己的情況定；

2. 再打入一個生雞蛋就可以；

3. 還有五勺白糖，然後用筷子不停地攪拌，攪拌的時候一定要讓雞蛋均勻點；

4. 然後用杯子倒入3分之一的水，剛開始不要太多了，一直攪拌均勻，每個麪粉都要攪拌到；

5. 然後再倒入3分之二的水，一直不停地攪拌均勻；

6. 待其粘稠了再加入一杯的清水，不停地攪拌，直到如圖所示，濃稠一般的漿；

7. 我用的是美的電餅襠，先倒適量的油，加熱；

8. 待油熱了就用大勺子把漿放進去；

9. 然後再倒一些在空的地方，我是加了三次，然後再用勺子平均抹好均勻；

10. 蓋上蓋子，過了4-5分鐘，煎至金黃，千萬別燒焦了；

11. 然後可以了再翻面再蓋上蓋子，過了4-5分鐘就可以盛出即可。
    

12. 然後就可以直接吃啦～

小貼士

大家注意了，我是用大盆裝的麪粉，做出來太多了，你們要根據自己吃的量斟酌做哦～
    自來水一共可以分三次加，不能一次性全加，要逐步增加，可以拿筷子沾一下試試甜度，如果不甜可以再加一勺，攪拌均勻。
    其實用平底鍋也差不多，如果想買電餅鐺也可以，淘寶一個也就118塊錢，挺實惠的，或者多功能煎鍋也可以。
    健康又衛生，學會了，想吃多少就可以做多少，嘿嘿～