肉末蒸粉絲
蒸1.75W
用料
粉絲 | 100克 |
肉末 | 80克 |
生抽 | 15克 |
蠔油 | 5克 |
小米椒 | 3個 |
油 | 30克 |
蔥花 | 少許 |
蒜頭 | 2掰 |
豆豉 | 2勺 |
肉末蒸粉絲的做法
2掰蒜頭丟進主鍋,3秒/速度6切碎,用刮刀棒刮至鍋底;
加30克油、豆豉、小米椒,3分鐘/Varoma/反轉速度1爆香;
繼續加肉末、生抽、蠔油,設定3分鐘/Varoma/反轉速度1,倒入碗中備用,清空主鍋;
粉絲泡軟瀝乾水份,放入鋪好烘焙紙的蒸盤上,表面淋上爆香好的肉末;主鍋加600克水,架上蒸鍋組,蒸25分鐘;
出鍋拌勻,撒上蔥花!
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