怪味美國大杏仁

試着自制一些最適合辦公室女性的美國大杏仁零嘴吧，味道別致又不發胖：）

用料  

怪味美國大杏仁的做法  

1. 將美國大杏仁在清水中浸泡15分鐘

2. 撈出美國大杏仁，瀝水即可，要保持大杏仁的溼潤，不然就包裹不上面粉了

3. 將除美國大杏仁之外的所有粉類混合

4. 混合好的粉類分成半份，一半多些，一半少些

5. 將瀝水後的大杏仁放入多一半的粉中，搖動粉碗讓大杏仁充分被包裹上粉

6. 將大杏仁連同碗中的粉倒在篩網上，篩網下放那隻盛着少一半粉的大碗，輕輕搖動篩網，把大杏仁上面多餘的粉過篩撒入大碗中。然後將雙手進浸溼潤，千萬不要帶着水滴只是用溼潤的雙手輕輕抓抓包裹上面粉的大杏仁，然後把篩入碗中的多餘粉其原本沒有用的粉再倒在盛着大杏仁的篩網上。如此反覆兩次

7. 所有的大杏仁都均勻地裹上一層不算厚也不算薄的粉就可以了

8. 取一隻小鍋，倒入油，油大約6成熱時，倒入大杏仁，然後將鍋端離火眼，讓油溫烘炸大杏仁

9. 當大杏仁的表面呈現淺黃色時，就可以撈出了。用廚房紙瀝下油更健康

小貼士

咖喱粉、孜然粉也可以用五香粉、辣椒粉和花椒麪替代。總之可以配出任何你自己的喜歡的味道。
雖然需要油炸程序，但是當你實際操作就發現實際耗費油很少，所以不用擔心熱量過高。
可以用小鍋放少一點油，而且分幾次油炸，是適合家庭的油炸方式。
炸鍋大杏仁的油沒有異味，過濾後可以繼續炒菜。