泰式雞肉沙拉［Thai－style shredded chicken salad］

方子改自《Olive》May 2015 P75.

用料  

泰式雞肉沙拉［Thai－style shredded chicken salad］的做法  

1. 雞胸肉煮熟，撕成條。紅蔥頭、捲心菜、黃瓜、胡蘿蔔分別切絲。蒜、姜切末。辣椒切圈。青檸擠出汁。

2. 雞肉、紅蔥頭、捲心菜、黃瓜、胡蘿蔔放入一個碗中。混合蒜末、辣椒圈、薑末、青檸汁、糖、魚露，倒入雞肉中，拌勻。靜置10分鐘。

3. 將薄荷葉和九層塔葉加入步驟2中，拌勻。即可。