香。甜。軟。嫩。丨豆腐南瓜湯 · 圓滿素食

今天給大家介紹豆腐南瓜湯的做法。很簡單，也很好吃，一起來學習吧。

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用料  

香。甜。軟。嫩。丨豆腐南瓜湯 · 圓滿素食的做法  

1. 材料:老南瓜和內酯豆腐

2. 老南瓜去皮洗淨切塊，與清水一起放鍋裏，開大火。煮開後轉中火，繼續煮十來分鐘左右

3. 等南瓜透明瞭，這時候還不會輕輕就被弄爛了的。先放油鹽味精，把豆腐開啟，用刀劃成塊，倒出來再攔腰一刀，小心地放進鍋裏。煮這種容易爛的，我通常是用硅膠鏟子翻。豆腐放下去後，就翻一次，以後就不翻了，翻勻，煮開後，轉小火。總之，大火煮開轉中火，南瓜沒煮到一翻就爛以前就要放豆腐，只翻一次，這次是不會翻爛的，然後轉到小火

4. 轉小火，煮到什麼程度呢？看到豆腐長大，用鏟子可以輕輕把南瓜弄開，就可以了

5. 香甜軟嫩