【圓滿素食】涼拌五色絲
天氣逐漸轉暖,吃飯時可以先來份爽口的小菜,今天我們做一款涼拌的五色絲,作爲開胃菜那是相當合適O(∩_∩)O
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用料
姜 | 適量 |
白糖 | 適量 |
米醋(不要食用酒精的) | 適量 |
粉絲 | 適量 |
萵筍(或黃瓜) | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
海帶 | 適量 |
味精 | 少量 |
【圓滿素食】涼拌五色絲的做法
把姜切成絲、白糖、鹽,還用來點味精什麼的,放在碗裏
然後放上米醋,先醃者
鍋裏燒水,同時把海帶放下去煮
準備泡粉絲,用沒有添加劑的粉絲,有吊白開會白礬等添加劑的,家人吃了會有噁心等等反應
水開了,泡粉絲
粉絲要平着放到碗中,以免待會不好剪短。沒剪斷過的粉絲,會在碗中打結現在粉絲泡好了,海帶繼續在鍋裏煮着。
然後把萵筍和胡蘿蔔洗淨去皮,切成絲等萵筍絲和胡蘿蔔絲準備好了,海帶可以了。現在,把海帶撈出來
然後,把切好的絲放到鍋中去燙一下,十來秒鐘就行了。
現在關火,雙絲繼續控水
把海帶切細絲,粉絲攔腰剪斷,放在碗裏(或有深度的盤子裏)拌勻,鋪在碗下再把燙好的雙絲放在上面
把醃好的薑絲放在中間,汁澆在上面,再零點香油,放上香菜末(不吃香菜的,青菜、薄荷、羅勒、紫蘇等,任何一種都行,也可以不放)
就這樣端上桌子,吃的時候拌勻即可灰常爽口O(∩_∩)O
小貼士
白糖可以替換成蜂蜜
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