芝麻花生餡（低脂減肥版）

我要減肥，我爸有糖尿病，但是想吃湯圓了怎麼辦，自己做好了，用的是赤蘚糖醇，並且不放油，口味上稍微差點，但是非常健康，適合減肥和糖尿病人食用。

用料  

芝麻花生餡（低脂減肥版）的做法  

1. 乾花生剝殼裝入碗裏

2. 平底鍋小火，（一定是小火，不然會焦）倒入花生不停翻炒。（ps：如果不減肥的人可以用油炸，更酥脆）

3. 翻炒5分鐘左右，聽到花生有炸開的時候，拿一顆可以輕輕把紅衣搓下來就可以了。

4. 黑芝麻洗乾淨，曬乾之後放入平底鍋，小火翻炒，翻炒2～3分鐘，開始冒煙即可

5. 裝入小碗，用多少取多少。

6. 剝好紅衣的花生，還有炒熟的黑芝麻放入攪拌機，打碎，（用破壁機更好，我家沒有，目的是把它們打成碎末）用量可以根據口味增減，我用的是1：1這樣。

7. 加入30克赤蘚糖醇，（喜歡甜可以多放，赤蘚糖醇是0卡的，而且不參與血糖代謝，所以放大膽放就好了）繼續打幾秒鐘，讓糖和餡料充分混合。

8. 由於我家的攪拌機太小了，花生跟芝麻出油之後就打不動了，所以我又手動搗了一會兒，看起來搗成碎末就可以了。

9. 倒入小碗中，保鮮膜蓋上放入冰箱即可。（如果不需要減肥的人，在此處可以放入黃油或者豬油，這樣包出來的湯圓，咬一口餡會有流沙的感覺）

10. 要用的時候取出，包入湯圓皮中即可。（做好的餡最好一星期用完）

11. 咬一口，滿嘴都是芝麻和花生的香味。