馬路邊邊的鍋巴洋芋

小時候，放學路上總有些小攤小販賣各種小吃、零食。從小吃貨的我，鍋巴洋芋也是當時特別愛吃的，家裏正好買了新鮮小土豆，今天就來做一個吧！

用料  

馬路邊邊的鍋巴洋芋的做法  

1. 新鮮土豆🥔加鹽煮8-10分鐘

2. 煮的時候不要撕皮

3. 最終以筷子能輕鬆插進去爲止

4. 煮好後，撕掉土豆皮

5. 改刀小一點

6. 熱鍋中，倒入食用油（菜籽油最佳），六成熱油下土豆，中小火炸製表面金黃爲止。

7. 將所有食材：鹽、味精、花椒粉、五香粉、辣椒油、孜然粉、藤椒油、榨菜碎、紅色小米辣、蔥花，拌勻就可以了吃了

8. 注：如果喜歡折耳根和香菜的可以加入，味道更好吃。

小貼士

1、土豆選購選擇粉質多些的，會比較好吃一點
2、榨菜可以用魚泉榨菜或涪陵榨菜，脆度和味道比較好，這樣層次感會更好吃
3、喜歡折耳根和香菜可以添加，又是另一種感覺