【鍋巴洋芋】

土豆先蒸後煎，在鍋邊炕出焦脆的硬皮，就像米飯黏在鍋底的那一層焦香，最爲精華。再撒上辣椒面和孜然粉，在熱油鍋的爆炒下散發香氣，光是聞着就流口水。

用料  

【鍋巴洋芋】的做法  

1. 250g土豆洗淨去皮切成滾刀狀，蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘至熟軟。

2. 鍋中下油至六成熱，入土豆煎至顏色金黃，過程中注意翻面。

3. 倒掉鍋內多餘的油汁，關火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂勻，再加5g魚腥草、少許蔥花、小辣椒粒、香菜碎，用鍋內餘溫炒香，撈出裝盤。

4. 鍋巴洋芋完成！

5. 將3個青金桔對半切開，擠汁入杯中，檸檬切1/8角和擠過汁的金桔一起入杯。倒入1罐蘇打水，加入適量蜂蜜和冰塊，金桔檸檬汽水完成！