海外版煎餅果子

座標德國，最想念的就是國內大街小巷都可以來一套的煎餅果子啦！
自己動手做，找一找家鄉的味道~

用料  

海外版煎餅果子的做法  

1. 麪粉50g+玉米粉15g放到一個碗裏
   正宗的煎餅果子做法是麪粉加綠豆粉，這邊買不到綠豆粉，所以用玉米粉代替了，做出來味道也不差~

2. 加水80g調成麪糊
   每家麪粉用水量可能有些許不同，麪糊大概是筷子挑起來會勾着絲落下去的狀態，不要太稠，不然攤煎餅的時候會不好攤開

3. 登登登，煎餅果子神器出廠
   法國可麗餅的電餅鐺，相信歐美的Amazon上都可以買的到
   如果沒有此神器的話，用平底鍋開小火攤也可以，只是比較挑戰技術

4. 電餅鐺開火預熱的間隙，準備好蔥花、芝麻、雞蛋
   家裏剛好只有白芝麻了，如果用黑芝麻，成品會更好看哈

5. 預熱完畢，下面糊

6. 攤！
   然後就發現自己是手殘黨🙄
   如果有地方有破損不用着急補，之後還可以用雞蛋補上..

7. 一個雞蛋磕進去打散，順便補圓煎餅

8. 下蔥花、芝麻，雞蛋稍凝固後，翻面

9. 背面刷甜麪醬或豆瓣醬，也可以按自己口味加辣椒醬
   放上薄脆
   薄脆的具體做法這裏就不詳細說啦，下廚房可以搜到很多方子

10. 捲起來，可以開吃咯

小貼士

1. 電餅鐺是不粘的，所以攤煎餅前完全可以不用刷油...如果刷一點油的話應該會更香一點
2. 自己做來吃經常嫌炸薄脆麻煩又油大，用攤好的煎餅加火腿片和生菜吃，一樣超美味