紫薯小食俱樂部(紫薯牛奶汁，手抓餅紫薯酥，糯米紫薯蒸糕，紫薯軟餅等等)

因爲有了三個已經蒸熟的紫薯，就想着把它做成怎樣的點心呢？於是一個麪糰整出了四種做法，性價比太高了，而且都好吃哦

用料  

紫薯小食俱樂部(紫薯牛奶汁，手抓餅紫薯酥，糯米紫薯蒸糕，紫薯軟餅等等)的做法  

1. 第一個作品:紫薯牛奶。(吃完了沒拍圖片)
   純牛奶一瓶，蒸熟的紫薯適量，我用榨汁機打兩下便成了，同理，芒果牛奶，香蕉牛奶都是同樣做法。
   過濾下更純。女兒說好好喝。
   
   接下來:
   蒸熟的紫薯壓成泥大約200克，糯米粉大約120克，牛奶大約110克，糖15克，一丟丟鹽。戴烘焙手套和成一個紫色的麪糰，然後開始做。

2. 取一個手抓餅，鋪一層薄薄的紫薯糯米麪團，捲起來，用刀切成一段段的，大小自己喜歡即可，可以上面刷蛋黃液撒芝麻裝飾，我懶，沒刷。放烤盤。快手版的手抓餅紫薯酥就完成了。
   
   紫薯麪糰直接搓團壓扁，糯唧唧的紫薯小餅就完成了(這裏我只搓了幾個，剩了一部分麪糰想另外做下一個美食)
   
   
   烤箱上下180度預熱後，20分鐘就可以開吃了。

3. 出爐就吃了幾個

4. 紫薯酥，紫薯的甜和手抓餅的鹹味融合，不容易膩，酥脆，軟糯有層次。

5. 冷了略硬也好吃。

6. 這個糯唧唧的小餅其貌不揚，沒想到這麼好吃，要試試哦

7. 接下來還想做紫薯糯米糕因爲麪糰偏軟，剩餘的糯米糰我加了些低筋粉(粘米粉和玉米澱粉應該也是可以的)，大概30幾克。(放得越多蒸出來越偏硬)不知道全用糯米行不行。
   繼續揉成團。幹了加牛奶，溼了加粉，靈活運用。
   分成30克一個的麪糰，(不喜歡太大的，更小點都可以)搓圓,在糯米粉裏滾一圈防粘，用磨具壓出美美的形狀，記得墊油紙哦，不然會粘鍋，切記！上鍋蒸。
   
   我是開水上鍋，不知冷水上鍋行不行，也是第一次做。
   
   大概15分鐘，熟了出鍋。

8. 沒有膨脹，形狀還挺好

9. 其實不用磨具也可，只是不夠貌美罷了。

10. 生活晴朗。都是以前買的綠豆糕磨具，第一次用。

11. 未來可期。

12. 前程似錦

13. 三個不同的口感，蒸的不上火，烤的外酥裏糯，各有千秋。

14. 手抓餅版本的鹹甜脆融合，口感豐富。

15. 越吃越好吃，孩子也喜歡。

16. 所剩無幾。蒸糕又放烤箱180度烤了5分鐘.哈哈，閒的，更定型了……
    
    其實還有第五種做法:把揉好的紫薯麪糰搓圓壓扁成餅狀，可直接蒸也可以不粘鍋油煎，煎的香糯，蒸的軟糯。
    
    我還想做紫薯麪包，紫薯饅頭，紫薯牛奶布丁，紫薯蛋糕等等，紫薯🍠真是萬能食材呀！
    
    換成紅薯又是一番新天地！
    
    

小貼士

寶寶吃可以不加糖哦……