可愛的金鼠月餅
時間過得真是非常快,2019年就要和我說再見了,還有半個月多的時間,2020年就要到來了,2020年是新的一年,大家有沒有很期待新的一年呢?
2020年是鼠年,就應該做一些老鼠造型的美食,這一套是金鼠造型的廣式月餅,做法和普通的廣式月餅一樣,就是沒用模具壓,是我自己動手捏的
用料
高筋麪粉 | 20克 |
低筋麪粉 | 230克 |
月餅糖漿 | 125克 |
花生油 | 60克 |
梘水 | 4克 |
澳優珀淳奶粉 | 8克 |
色素筆 | |
餡料 | |
鹹蛋黃 | |
豆沙 |
可愛的金鼠月餅的做法
盆子裏先倒月餅糖漿
.倒入梘水攪拌均勻,再倒入花生油攪拌均勻
倒入麪粉,奶粉
戴上手套和成一個麪糰,蓋上保鮮膜2小時以上
麪糰分成幾等份,一份大概45克,鹹蛋黃要提前泡油烤5分鐘左右,蛋黃和豆沙重量一共大概是25克,把餡料包進去,捏成老鼠造型
烤箱上下火170度烤5分鐘定型,再把月餅表面輕輕刷上液體,烤15分左右
豆沙做鼻子,色素筆畫眼睛
很可愛有木有
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