小南瓜牛奶蒸蛋
自從上次吃過一次小南瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋後,就愛上這個口感,這次做這個營養美味的小南瓜牛奶燉蛋,要做出香滑細膩、入口即化的口感,那還需要掌握一些小的技巧,今天就把具體做法和大家一塊分享,讓大家都能吃上這樣的美味。
從網上看到:牛奶燉蛋不僅有養顏、滋陰補血、強身健體的功效,還有瘦身功效,牛奶中鈣攝入會減重,雞蛋能使人維持更長久“飽腹”感,可以減少對其它食品的攝入。這一點我深得體會,每次食用牛奶燉蛋後,都不會有飢餓感,之後的中餐比起原來的份量減少了一半,甚至可以用水果來代替中餐。更多圖片可見我博客:
用料
小南瓜1個 | |
雞蛋 | 1個 |
糖 | 少許 |
牛奶半包 |
小南瓜牛奶蒸蛋的做法
原料:小南瓜1個、雞蛋1個、糖少許、牛奶半包。小南瓜買的時候挑個漂亮的,在大的超市和菜市場就可以買到。
1、小南瓜洗淨,切去頂部,蓋子留着不要扔、南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手。
2、利用小勺和小刀把南瓜裏面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否則小南瓜蒸好後也沒什麼吃頭了。
3、挖好了的狀態如圖3所示。4、把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,
5、蓋上鍋蓋蒸20分鐘。
6、蒸過的小南瓜已經變軟了,一會放入蛋液還要繼續蒸。7、雞蛋打散,加一點鹽攪勻。
8、再倒入適量牛奶繼續攪勻,然後用小濾網過濾蛋液,除去筋頭。
9、將過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜蠱中。10、小南瓜盅蒸好後很燙,不宜馬上倒入蛋液,將南瓜盅放置一會,溫度適宜後再倒入蛋液、然後入蒸鍋蒸15分鐘左右就好了.
11、蒸好的狀態如圖11所示。蒸好圖片
配上水果獼猴桃、牛奶,減肥早餐完成!
小貼士
沫沫溫馨小提示:
1.最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋,用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋,有時會出來色澤不勻的效果,影響視覺,但不影響口感。
2.要反覆過篩,去掉雜質,氣泡一定要挑乾淨
3.蒸的時間要蓋上保鮮膜或是蓋子,裝蛋羹的容器材質不同,需要的時間也有所不同,需要自行把握。
4.糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。
5.可以放涼後,放入冰箱裏冷藏一會再吃,更美味。
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