烤肉脯

自己動手做肉脯，可當零食也吃的放心！（此份量可做5盤肉脯)

用料  

烤肉脯的做法  

1. 豬肉切片用刀刃剁細至肉糜細爛(把刀子反過來)

2. 加入所有的材料，用和麪機攪拌2次2檔10分鐘（沒有和麪機的用筷子時間要久些），放置半小時。

3. 攪拌後的肉糜已經起膠，這是讓肉脯擀的很薄烤後也不裂的最重要一步。

4. 把肉放在錫紙上蓋上保鮮膜，用擀麪杖擀得又薄又均勻。

5. 掀開保鮮膜灑一些白芝麻，蓋上保鮮膜再輕輕擀一下。

6. 烤箱180度預熱後烤5分鐘，取出肉脯倒掉肉汁。

7. 表面刷蜜水再烤8～10分鐘，直至肉脯表面的蜜水快乾，肉脯體積縮減一半即可， 放涼切塊。

小貼士

肉要儘量擀的薄和均勻，第一盤的肉汁可加入蜂蜜中，攪勻刷肉脯表面，顏色會更好看。