我要我的滋味-香蕉班戟

今天寫的烘焙分享或許不是最好的
但是卻是我嘔心瀝血的經驗
因爲爲了做這個叫什麼香蕉班戟的玩意兒
我失敗過6次
那是血淋淋慘痛的經歷
不知道我浪費了多少的雞蛋和麪粉
剛開始的操作都是對的
到了攤麪皮時基本就傻眼了
那一坨坨爛嘰嘰的玩意不懂是什麼
我媽說我就是閒的沒事幹 盡瞎折騰這些不可能的事情
聽着我還真不服氣了
班戟是我最喜歡的甜品之一
爲了這個
我一定要學會
於是我不停的上網看教程 看視頻
後來居然再試一次就成功了
看了我還是個很好學的孩子呢  
廢話不說了
給你們看看我的戰利品吧 或許賣相沒有那麼好看 但畢竟我是業餘的嘛哈哈
今天拍照技術有限 沒把我的相機帶上 只能用手機拍了

用料  

我要我的滋味-香蕉班戟的做法  

1. 將牛奶倒入無油無水的容器裏，篩入低粉和玉米澱粉、糖粉【我這裏用的是細砂糖】，攪拌均勻

2. 雞蛋打勻，倒入班戟糊中攪拌均勻

3. 融化的黃油倒入班戟糊中攪拌均勻 正確的開啟方式是打一勺麪糊到黃油裏攪拌均勻再倒回麪糊裏 我比較懶 省略了這步

4. 準備好篩子和乾淨的容器把麪糊過濾一下

5. 這個時候你會發現過濾好的麪糊非常細滑無顆粒

6. 準備一口平底鍋 我的是26CM的不粘平底鍋 這樣的配方做12張皮 建議有條件的同學們還是用電磁爐攤班戟皮吧

7. 電磁爐開小火 放入平底鍋預熱 當你感覺到手心有些溫熱 這時候就可以打一勺麪糊到鍋裏攤了

8. 記住一定要開小火哦，不然會焦掉的。當你發現麪皮中間有起泡泡時就可以把火再關小一點 用牙籤把麪皮邊緣扣起來 放在架子上放涼，每攤一片面皮就用油紙或者保鮮膜鋪上 防止皮會黏住，這就是攤好的班戟皮啦  放入冰箱冷藏半個小時

9. 製作班戟餡了
   到這裏我又要吐槽一下了
   可憐的我吃芒果過敏
   對榴蓮的味道又愛又恨
   唯獨香蕉最合我意
   所以我只能做香蕉班戟拉
   喜歡芒果和榴蓮的親們把餡料換了就好
   以下就是餡料的配方：

10. 香 蕉切成段 你想怎麼切都可以 不要太大個就好
    淡奶油倒入無油無水的容器裏 加入白砂糖 打至紋路清晰 冒尖不低頭 就可以了

11. 將奶油裝入裱花袋備用
    拿出一片班戟皮 放入香蕉 擠上奶油

12. 這個時候注意了，香蕉班戟的疊法 就項疊被子一樣 左右兩邊先包住 在上下對包 這樣的形狀才完美 我手殘 沒怎麼包好

小貼士

香蕉班戟就大功告成啦
非常適合家裏沒有烤箱 但是又喜歡吃甜品的親們
你們也試試吧