水鴨板栗湯（附倆味的做法）

這道湯其實做起來挺快手的，煲出來的湯鮮甜、滋補，而且撈出來的鴨肉用鍋一炒，還會是一道美味的菜餚。一湯倆做法，你有理由不愛麼

用料  

水鴨板栗湯（附倆味的做法）的做法  

1. 水鴨買回來掏出內藏，沖洗乾淨，斬件

2. 冷水下鍋，去除浮沫，撈起待用

3. 板栗我買的是剝了殼的，直接放到開水裏煮一下，用個鏟子在板栗上面來回搓，皮好快就會自動掉出來，掉不出來的帶膠手套趁熱剝掉

4. 胡蘿蔔和馬蹄也削好皮，切塊，陳皮溫水泡開，用刀把裏頭的白囊刮掉，姜切塊

5. 鍋裏放半鍋的水，大火燒開，把全部材料放進去，再次等水燒開後改中小火，大約煲70分鐘後把水鴨全部撈出來，然後放鹽調味，關火

6. 把鍋燒熱，放1小勺油，把蒜、姜爆香，倒水鴨下去爆炒一下，下料酒、糖、醋、醬油、鹽調味，再放一丟丟的澱粉勾個茨下去，喜歡吃香菜、蔥花的撒點，就可以上鍋裝盤子