草莓醬*超簡單

這堆喜人的小草莓，被熬成了草莓醬
煎雞蛋抹草莓醬也好吃
奶茶放草莓醬也香噢
麪包夾草莓醬也不錯噢( ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧

三斤剛剛好裝滿米婆婆糯米酒的那個罐頭瓶子的量

用料  

草莓醬*超簡單的做法  

1. 草莓去蒂，用鹽水泡半個小時，然後清水沖洗兩次，放籃子裏瀝乾，不用等幹，這部罐子要洗乾淨晾乾，等出鍋時候如果還有水，就拿廚房用紙擦乾

2. 放絞肉機裏，我分了兩次，開關清按三次就可以，不要一直打，太稀了

3. 清按打成碎塊，不是泥狀剛剛好

4. 倒進鍋裏，放砂糖，然後中小火大概半個時辰，需要不停的攪拌中心，不然糊鍋，而且不攪拌，冒泡的湯水會蹦出來燙手的 ，一直攪拌就不會濺到

5. 碎碎熬成糊糊狀，拿個勺子倒下試試，不那麼流動，水分不多就可以了

6. 這樣就可以了，出鍋前嘗下，如果酸可以在放點糖攪拌下，酸甜自己掌握，畢竟草莓甜度也不同，大家口味也不同

7. 出鍋直接裝罐就行，等涼透了在蓋蓋子，放冰箱冷藏，三個月是沒啥問題的

小貼士

*要用不粘鍋
*不能用鐵鍋，水果都是帶酸性的，用鐵鍋會變味
*草莓大小無所謂，紅不紅無所謂的，酸就多放點糖
*裝果醬的罐子一定要洗乾淨熱水消毒控幹，不能有水的
*罐子要用玻璃的，密封的，塑料不可用，草莓還是酸性的放久了塑料罐不好
*鍋鏟用木質或者料理鏟或硅膠鏟，不傷鍋
*儘量分裝成小罐，密封好可以放很久，用大瓶子裝總開蓋氧化的快