椰絲芋泥糯米餈

作爲芋泥和甜食愛好者，總想着把所有與芋泥相關的甜品都做一遍，今天就做了一把椰絲芋泥糯米餈。

用料  

椰絲芋泥糯米餈的做法  

1. 把芋頭切滾刀塊，並置於鍋中蒸熟，大約15分鐘。確保芋頭熟透，可以用筷子插一下試試。

2. 往熟透的芋泥里加入牛奶和淡奶油，攪拌至比較順滑，如果喜歡沒有顆粒的，可以用料理機。

3. 加入煉奶和白砂糖，攪拌，然後再加入食用油。

4. 芋泥好了，放到冰箱裏，然後開始做糯米皮。

5. 把糯米粉和玉米澱粉混合，然後加入牛奶和椰漿，攪拌至順滑沒有顆粒，加入黃油，繼續攪拌至順滑。

6. 攪拌到這種狀態，可以順滑滴下。

7. 裝盤然後蒸大約10分鐘，從水滾開始算起。

8. 蒸熟後的糯米皮包上保鮮膜放在冰箱冷藏20分鐘。

9. 準備好椰蓉和紙杯，然後就可以開始做啦

10. 糯米皮很有彈性，也就是很有伸展性，所以餡可以包多點

11. 沾上椰蓉就好了

12. 糯米皮的量可以做10個