葡萄果凍（白涼粉版）

用料  

葡萄果凍（白涼粉版）的做法  

1. 葡萄洗淨，稱重。

2. 葡萄去皮，皮直接放入鍋內。葡萄肉去籽，將去籽後葡萄肉平鋪在準備做果凍的容器裏。

3. 葡萄皮加350克水煮沸約1分鐘即可。

4. 燒開後的葡萄水，濾掉葡萄皮，留下180克左右葡萄水。

5. 鍋裏放50克白砂糖，35克白涼粉。

6. 倒入剛剛過濾好的葡萄水，加熱攪拌至沸騰後，倒入平鋪葡萄肉的容器裏。

7. 等涼了放入冰箱冷藏2個小時左右。

8. 按自己喜好切塊。

9. 味道酸酸甜甜還不錯。

小貼士

1.如果不喜歡太甜，可以減掉10～20克糖。
2. 因爲用的是白涼粉，所以沒有Q彈的感覺，是脆脆果凍的感覺。如果要Q彈的口感，可能要換成吉利丁粉或吉利丁片。但是吉利丁粉和吉利丁片我還沒嘗試，等試過了，才知道大概的用量。