你不知道的牛奶燕窩
牛奶搭配燕窩,一股醇香很受歡迎。而且小孩子一般抵抗力較低,大人會燉燕窩給小孩子吃提高免疫力,那麼牛奶燕窩就很適合。但是燉煮牛奶燕窩的時候,大家會發現牛奶和燕窩一起燉,燉出來燕窩很稀,因爲牛奶和燕窩一起燉會影響燕窩的二次漲發,所以建議牛奶在燕窩快燉好時再加入。還有需要注意的是小孩4個月起即可餵食燕窩,到18個月,每次1-2勺;18個月到4週歲,一次1-2克幹燕窩;4週歲以上,一次2-3克幹燕窩。 若有其他滋補飲食的問題可以加我微信:cy18818877048,我很樂意與你分享我的下廚經驗。
用料
燕窩 | 1盞 |
牛奶 | 100克 |
石蜂糖 | 8克 |
你不知道的牛奶燕窩的做法
挑選純幹挑燕窩,一定要選囊絲清晰的燕窩,這種燕窩品質較好。
用純淨水泡發4小時,好的燕窩泡發率都在9倍左右(最好用純淨水泡發,或者淨水器淨化的水,不要用自來水)
將燕窩順着紋路撕開,撕的越細越容易清洗。將撕好的燕窩放在漏網上然後在水龍頭沖洗,在容器裏將無法清洗掉的雜質用鑷子挑出。(我們的燕窩泡發率和乾淨率都很好,泡發後用漏網清洗一下就很乾淨了,而且很實惠哦)。
將燕窩倒入燉盅,因爲還要添加100毫升的牛奶,所以這裏只加入1:25的純淨水,然後就插電開燉嘍。用電燉器燉煮時間在30分鐘左右,小功率的話時間就要久一點(300功率一下)。燕窩差不多燉好了的時候,拔掉電源,然後添加石蜂糖和牛奶,再把蓋子蓋上燜一下,然後用筷子攪拌一下倒出來。這樣一碗香香的牛奶燕窩就做好了,搭配石蜂糖,又香又甜,小孩肯定超級喜歡吃,趕緊試試吧。還有,有關燕窩什麼不清楚的來找我哦。
小貼士
燕窩的營養價值很高,而且它的價格也比較昂貴,所以這時候就需要擦亮自己的眼睛,去選購一些優質的燕窩,不然自己的錢可就白花了,所以,就一起來看看怎麼挑選優質的燕窩吧。首先,我們可以看一下燕窩的原產地是哪裏,一般來說,印度尼西亞的燕窩的性價比時最高的。其次,將燕窩用水浸泡後,可以稱一下泡發的燕窩的重量,如果重量越大,那說明,燕窩的質量可以。燕窩很難清洗,如果是沒有仔細清洗過的燕窩,那含有很多的雜質,這樣食用會很影響口感,不宜購買。優質的燕窩吃起來非常的爽滑,而且有嚼勁,非常容易被人體吸收,所以這也是一個判斷的標準。如果要囤燕窩,那購買燕窩時,就要買那些較乾的燕窩,這樣儲存起來,不會容易發生黴變,可以儲存更長的時間。 若有其他滋補飲食的問題可以加我微信:cy18818877048,我很樂意與你分享我的下廚經驗。
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