【視頻】酸梅湯——老北京避暑神器

夏天解渴，有些飲料越喝越渴，往往肚子飽了，嘴裏還是乾的。酸梅湯卻是通體舒泰，去暑效果比碳酸飲料還好。

酸梅湯的製作並不複雜，古人留下的方子和智慧，我們實在不應該辜負。
想在家自制酸梅湯，配齊料熬煮又太麻煩。

爲此Summer和羣安堂的小夥伴們經過反覆嘗試不同的原料和配比，新推出的一款酸梅湯原料包，沿用傳統配方，佐以最優質的原材料，保證熬製出來的酸梅湯擁有地道的老北京風味。

微信加qunantang07時刻獲取美食視頻和活動優惠。

用料  

【視頻】酸梅湯——老北京避暑神器的做法  

1. 將食材取出清洗，然後將食材放入碗內，重新加水沒過食材，浸泡半小時左右（除桂花）

2. 將浸泡的食材一起放入無紡布袋中，紮緊袋口。

3. 將浸泡水和食材一起放入鍋中，浸泡水不要倒掉哦。

4. 再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅湯原料用2L的水，8碗水左右。

5. 大火煮開後小火熬半小時左右。

6. 煮好後熄火，加入冰糖。

7. 將無紡布袋拿出。

8. 將煮好的酸梅湯盛入碗內，撒上桂花即可。

9. 酸梅湯完成！放冰箱冷藏後飲用口感更佳。

小貼士

1、冰糖用羅漢果代替，味道更回甘。
2、因爲烏梅（酸梅）和山楂酸度較大，會用較多的冰糖去中和其味道使其酸甜適口，酸梅湯好喝小心糖過量！
3、提意見說藥味大。如果家裏孩子飲用，把甘草的用量減一半，這樣孩子更容易接受。（但我還是喜歡正宗酸梅湯的味道，喝下去口中回甘，很有層次感，也太解渴啦！如果家裏吃火鍋，提前熬一鍋酸梅湯做飲料，去燥解膩，真的是極好的！）