紅薯肉鬆兒童壽司

今天買菜時買了幾個紅薯，紅薯有潤腸通便的作用，所以在天氣乾燥的季節，讓寶寶多吃一些潤腸的食物，可以緩解寶寶因上火，引起的腸幹現象。可是今天的紅薯個頭比較大，好像一頓吃不完一個，紅薯切開後容易遇空氣氧化發黑，所以最好一次吃完一整個，怎麼能讓這一個大紅薯，既變化出一頓營養豐富的寶寶餐，又可以一次吃完？其實寶寶和寶媽可以吃一類餐食，只是寶寶的要口味淡一點，寶媽的可以透過蘸料來調味，所以做這一次飯，寶寶和寶媽的就都有了，也免得寶媽辛苦帶孩子，做飯還要費很大力氣。

用料  

紅薯肉鬆兒童壽司的做法  

1. 材料準備

2. 雞蛋打散鍋中刷黃油，把雞蛋攤成雞蛋餅備用

3. 火腿腸切成5釐米長的條，黃瓜也同樣。紅薯泥就是那一個蒸熟的紅薯剩的另一半，也同樣壓成泥，大米飯和海苔碎拌勻，準備工作就做好了。

4. 找一個卷壽司用的竹簾子，我用一個保鮮袋把竹簾子套上了，這樣比較乾淨，卷好壽司保鮮袋就可以扔掉了，這樣竹簾子清洗不會費力氣

5. 鋪好竹簾子，然後把雞蛋餅鋪上去

6. 接着鋪米飯

7. 紅薯泥

8. 再把黃瓜條、火腿腸、肉鬆均勻的擺放好

9. 然後提起竹簾子的一頭，向中間卷同時雙手用力捏緊

10. 每卷一下都要用力捏緊，這也是定位的作用

11. 直到全部卷好再用雙手捏緊定好位，這樣切出來的壽司不會散

12. 最後用刀切成自己喜歡的厚度，擺盤後可以擠一點沙拉醬做裝飾，酸甜開胃還好看。

小貼士

因爲是寶寶壽司，我沒用放壽司醋和鹽調味，主要是肉鬆、火腿腸、海苔碎都是有調味的，所以不需要額外再加調味品啦，想調味多蘸一點番茄醬就好。
壽司用蔬菜可以換成胡蘿蔔、西蘭花，用水煮熟後切碎和米飯拌在一起，其實做壽司用什麼輔材，你可以發揮想象力。