自制“兒童水餃🥟”12個月➕

今天想給孩子換換口味，所以做了營養餃子🥟
女兒對蛋清過敏，所以只加了雞蛋黃
做出來的餃子
無論外觀口感都是非常的不錯

用料  

自制“兒童水餃🥟”12個月➕的做法  

1. 挑選有肥有瘦的豬肉剁碎，如果全用瘦肉口感會很乾，不好吃，用五花肉最好

2. 胡蘿蔔🥕切片煮3分鐘，撈出來，切成丁備用

3. 土豆蒸熟後壓成泥

4. 把剁好的肉放入土豆碗裏，

5. 生薑和蔥花提前半小時用熱水泡，出蔥姜水，倒入肉餡碗裏，生薑不要倒進來了‼️，攪拌融合讓肉餡充分吸收水分，這樣做，1是爲了提香去腥味，2是爲了餃子餡口感更溼潤，

6. 我用“筷子”粘了少許蠔油，少許鹽。然後放了2勺自制蝦皮粉調味，

7. 麪粉裏放入一個蛋黃，加入適合溫水攪拌成面絮狀，揉成麪糰

8. 不管是做饅頭還是做餃子，我建議還是要多揉，把麪糰揉光滑細膩，這樣做出來會比較好吃😋

9. 分成小劑子，按壓成圓形，用擀麪杖擀成圓形⭕️

10. 中間放入肉餡，包起來，我一隻手拿手機，實在不好拍自己怎麼包餃子的😂你們自己平時怎麼包的，就怎麼包吧，實在不會2邊按壓緊就可以，下次再拍個詳細的擀麪和包餃子的，

11. 這是我包好的餃子🥟，雖然看起來很大個似的，其實挺卡通，正好適合2歲女兒吃的大小，我家小寶1歲多用勺子🥄鏟成一半吃，首先考慮姐姐

12. 剩下的肉餡我加了一點玉米澱粉和麪粉，煮了小丸子🧆，

13. 看相不怎麼樣，味道很不錯，

14. 吃光啦，👍

小貼士

餃子麪糰也是需要費力氣搓揉到位哦
光滑麪糰做出來的餃子🥟是很難會出現破皮的現象
口感非常的勁道好吃，
快來試試自己做餃子，真的會很不一樣，