寶寶輔食-奶酪三文魚蝦肉腸
微信公衆號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食,有了這1000道輔食菜譜,不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。
用料
蝦肉 | 35克 |
三文魚 | 35克 |
玉米澱粉 | 7克 |
蛋黃 | 1個 |
檸檬 | 2片 |
奶酪 | 適量 |
亞麻籽油 | 適量 |
寶寶輔食-奶酪三文魚蝦肉腸的做法
準備食材:蛋黃1個、蝦肉35克、三文魚35克、玉米澱粉7克,奶酪適量、亞麻籽油適量、檸檬2片。
我用的是大孔奶酪,切成條狀,如果用馬蘇裏拉芝士碎,爆漿的效果會更好哦將三文魚切成小塊兒。
將蝦去皮,把蝦背劃開,去除蝦線。
tips:蝦肉中的蝦線如果不仔細去幹淨,吃起來容易有腥味喲~將蝦肉切成小塊。
將蝦肉和魚肉一起放入碗中,擠入檸檬汁,醃製15分鐘去除腥味。
把蝦肉和魚肉一起放入攪拌機中,攪打成細膩的魚蝦泥。
把打好的泥放入碗中,加入蛋黃。
tips:蛋黃能夠幫助成型,也可以換成蛋清。如果寶寶對雞蛋過敏的話,可以換成少許清水。加入玉米澱粉,再滴入少許亞麻籽油。
tips:玉米澱粉和亞麻籽油都能增加肉餡的潤度,讓魚蝦腸吃起來嫩嫩的口感不發柴。玉米澱粉也能夠幫助成型。將所有食材攪拌均勻,做成這樣黏稠的糊狀。
裝入撐開的裱花袋中。
把裱花袋剪一個口,將肉泥擠在錫紙上。
tips:最好能在錫紙上刷上一層油,這樣更容易脫模。然後放上一條奶酪。
接着用肉泥把奶酪條蓋住。
把錫紙輕輕捲起來。
然後捏緊兩端,做成香腸狀。
冷水上鍋,蒸20分鐘,熟透了就可以出鍋。
補充DHA還能夠補鈣,寶寶一手一個,愛吃的不得了,這樣的小香腸是給寶寶做的,你可別忍不住偷吃啦!
小貼士
食譜小叮嚀
我這次的量比較少,胃口好的寶寶可能一下子就吃掉了。姐妹們可以把食材按比例增加,多做一些,剩下的用密封袋冷凍上,最好能夠貼上製作的日期,在兩週內吃完就可以啦~
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