米飯殺手 酸湯肥牛(不需要韓式辣醬)
最近食慾不怎麼好,吃飯老是剩半碗,今天我們來做做超級下飯的酸湯肥牛,開胃又有營養,保證你家米飯不夠吃!
我喜歡酸辣口味的,所以在酸上加了一些料,下面我們一起來試試呀!
用料
肥牛 | 280克 |
蟹味菇(或金針菇) | 1盒 |
豆芽 | 100克(兩把) |
泡菜 | 200克 |
辣椒 | 2個 |
大蒜頭 | 5瓣 |
生薑 | 少許 |
米飯殺手 酸湯肥牛(不需要韓式辣醬)的做法
準備好食材。大蒜生薑切碎備用。
起鍋燒水,水開放肥牛。
煮到再次沸騰,變色撈出,裝盤備用。
少許油燒熱,小火。放入大蒜、生薑炒香。
倒入泡菜,(我自己做的比較偏酸辣)繼續翻炒,大概50秒。倒入蟹味菇,翻炒半分鐘。
放入豆芽,也可以不放,但是我覺得豆芽越煮越鮮,所以加了進來。
加水沒過食材。加入鹽少許,分少量加,(我是先放一些,起鍋前再嚐嚐,淡了再放。)
加入生抽2勺,蠔油1勺。蓋好鍋蓋繼續煮,知道沸騰,加入剛剛的肥牛。
喜歡辣一點的加入辣椒,我比較喜歡吃辣,加了兩個辣椒。
倒入白醋2勺,沒有白醋的用普通醋也是可以的。
再把湯不斷澆到肥牛上。出鍋前嚐嚐味道,覺得淡了加適當鹽。一道酸湯肥牛就成功啦,娃說媽媽你太棒了!最後把湯都喝完啦。超級下飯!趕緊去試試,你就是家人心中的大廚!
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