韓式五花肉包飯

用料  

韓式五花肉包飯的做法  

1. 將五花肉清水洗淨，放入鍋中，加水，倒入料酒，八角。水開煮十分鐘，去除浮沫。煮至七八分熟即可，主要是爲了肉質緊緻，去除血水。

2. 將煮好的五花肉過涼水，分成等份的兩份。將兩份五花肉切成一釐米厚薄片。
   一份放入烤箱或者煎鍋。無需加油，五花肉自帶油脂。烤or煎至兩面金黃，油脂溢出。
   另一份放入蒸籠中，隔水蒸15分鐘至五花肉全熟。可在肉周圍鋪幾顆大棗，去腥，增加香甜感。

3. 蒜瓣、杭椒切片。包飯醬、辣椒醬適當稀釋放入碟中。辣白菜和蘿蔔鹹菜可以改成自己喜歡的其他朝鮮族鹹菜。海帶泡發，生菜洗淨。捲心菜過熱水焯一分鐘至菜葉變軟，過涼水沖涼，裝盤。

4. 擺盤，可以開動啦～