夏日必喝的一碗湯-冬瓜薏米老鴨湯

大暑過後，暑熱夾溼，身體裏的溼氣很重，脾胃就被水溼困住。
金寶愛吃烤鴨，但是夏天吃還是覺得油膩，今天就來煮一碗清香爽口的老鴨湯🦆。
老鴨就是暑天的清補佳品，生津止渴，增加食慾，祛暑消疲，滋陰清熱，自古民間就有「大暑老鴨勝補藥」的說法。鴨肉不僅滋陰清熱，還補血利溼，養胃生津。

用料  

夏日必喝的一碗湯-冬瓜薏米老鴨湯的做法  

1. 鴨子切塊冷水下鍋，放入蔥姜，加少許料酒，煮開後洗淨，冬瓜洗淨切片，薏米洗淨泡水備用

2. 重新起鍋熱油，放入洗淨的鴨肉炒至顏色變深肉質緊實

3. 加入清水，大火煮開轉小火

4. 約一個小時後，加入冬瓜片和薏米，少許鹽和糖（可以提鮮）

5. 繼續小火煮20分鐘左右，食材都煮熟了，用筷子插一下鴨肉，酥軟了就能出鍋啦。