秋冬必備：入門級日式咖喱牛肉飯🍛

用料  

秋冬必備：入門級日式咖喱牛肉飯🍛的做法  

1. 牛腩解凍清水洗乾淨切成塊

2. 準備好材料，姜三片，蒜頭一粒切成細粒，黃油一小盒。

3. 冷水下鍋，加入適量料酒（多一點少一點沒關係的），薑片也同時加入。沸水煮三分鐘

4. 然後撈出，用溫水浸泡慢慢洗淨（注意要溫水‼️，因爲熱水煮沸瞭然後冷水沖洗會導致牛肉收縮變柴），剛剛的姜也一起撈出洗淨。

5. 鍋內準備好輔料，可以下熱水燜

6. 花生油倒入一點，然後放入蒜蓉，炒香。

7. 蒜蓉變色後加入黃油塊，然後放入牛腩炒熱。

8. 炒三分鐘後倒入鍋，我用的是電飯煲，加水沒過肉，加入一點老抽上色，按煮飯鍵。

9. 這時把土豆🥔胡蘿蔔🥕削皮洗乾淨切成粒，不要切太小了，不然燜久了會成泥狀。

10. 電飯煲自動跳到保溫鍵後牛肉就燜好啦（嚐了一塊味道有點淡，牛肉也還有點硬）

11. 此時炒熱一下胡蘿蔔土豆，然後一起放入電飯煲裏，加入咖喱塊（我用的是清水牌的原味，本廣東人吃不了辣🤣）加入一瓶牛奶（我用的是特侖蘇🥛，也可以用椰子汁🥥，但我不喜歡椰子味道，就改爲牛奶，多點少點沒關係的，但是至少要沒過食材）

12. 還是開啟煮飯鍵（可以改爲其他鍋的，只是我比較懶所以用電飯煲），要一直攪拌等咖喱塊融化（不攪拌的話咖喱在一處容易會變成味道不均勻，也容易糊鍋），攪拌大概20 分鐘，我就關火蓋好，利用餘熱把胡蘿蔔土豆燜軟（再攪拌下去就累到手斷了）

13. 關火燜了一個鐘之後就成這樣啦，嚐了一塊味道剛剛好，所以就沒有額外加調味料了（但每個人口味不一樣，鹹了淡了自己➕調味料）

14. 今晚的晚飯自然是咖喱牛肉蓋飯啦，習慣了每天吃煎蛋的我（這一鍋咖喱牛肉我可以吃三四頓，所以燜的時候收汁沒那麼稠，用保鮮盒裝起來，吃的時候挖一點出來加熱）